อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

ผัดมะระปลาเค็ม  ส่วนผสม เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ มะระจีน ซอยเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ เกลือ 3 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืช  วิธีทำ เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนแล้วนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นนำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน แล้วตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดจนเหลือง จากนั้นก็ใส่ มะระ ลงไปผัด ตามด้วย ปลาเค็ม ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม  พริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน 

ผัดกระเพราหมูสับ สูตร เมนูอาหาร ยอดนิยม  เมนูนี้สามารถหารับประทานได้ตามร้านอาหารตามสั่ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ก็ คือ วัตถุดิบหลักคุณภาพ และ การปรุงรสชาติ ส่วนผสม เนื้อหมูสับ ปริมาณ 2 ขีด สับให้ละเอียดพอดีๆ ไม่ต้องละเอียดมาก กระเทียม ปริมาณ 2 กลีบ (บดให้ละเอียด) น้ำมันพืชสำหรับผัด ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ ใบกะเพรา ปริมาณ 1 หยิบมือ พริกขี้หนูสวน ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด) น้ำซุปกระดูก ปริมาณ 4 ช้อนโต้ะ วิธีทำ ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำลงไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่หมูสับลงไปลวกจนสุก จากนั้นก็เทน้ำลวกทิ้ง และนำหมูสับขึ้นมาพักไว้ แล้วตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไป พอกลิ่นเริ่มหอม ให้ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่ใบกระเพราลงไปผัด  เติมน้ำซุปลงไป แล้วผัดต่อให้อาหารมีความหอมของใบกระเพรา เพียงแค่นี้ก็สามารถทานกับข้าวหอมมะลิ และ พริกน้ำปลา บอกเรยอร่อยสุดๆ

  หมูสามชั้นผัดกะปิ เป็นอาหารไทย  อาหารพื้นบ้าน ของทางภาคใต้  ทำง่าย  ส่วนผสม เนื้อหมูสามชั้น หั่นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด พริกชี้หนูสวน จำนวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด กระเทียมบด จำนวน 1 ช้อนโต้ะ พริกเม็ดใหญ่ จำนวน 2 เม็ด หั่นเฉียง กะปิ จำนวน 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย จำนวน 1 ช้อนโต้ะ ซอสหอยนางรม จำนวน 1 ช้อนโต้ะ ซอสถั่วเหลือง จำนวน 1 ช้อนโต้ะ ซอสปรุงรส จำนวน 1 ช้อนโต้ะ เหล้าจีน จำนวน 1 ช้อนโต้ะ ต้นหอม จำนวน 1 ต้น หั่นหยาบๆ วิธีทำ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นก็นำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้เนื้อเด้งๆ และ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน แล้วเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปผัด จนหอม ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง และ เหล้าจีน  กะปิ แล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่หมูสามชั้น และ พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดให้หมูสามชั้นสุกได้ที่ ใส่ต้นหอมลงไปผัด เป็นอันเสร็จ และ เสริฟใส่จาน พร้อมทานได้

หมูกรอบผัดกุยช่าย สูตรอาหารไทย เมนูหมูกรอบ  มีวิธีทํา ง่ายๆ ที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้  แสนอร่อย ใบกุยช่ายหอมๆ หมูกรอบเนื้อนุ่มหนังกรอบๆ เมนูอาหาร ยอดนิยม  ส่วนผสม ใบกุยช่ายขาว 4-5 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนพอคำ หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้น 15-20 ชิ้น พริกขี้หนูสวย 4-5 เม็ด หั่นเฉียงๆ กระเทียม 3 กลีบ นำมาบุบให้แตก ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำซุปกระดูก 1 ทัพพี น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ วิธีทำ เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นก็ใส่ พริกขี้หนูสวน เต้าเจี้ยวบด ลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสน้ำมันหอย และตามด้วย ซอสถั่วเหลือง ใส่ หมูกรอบ และ ใบกุยช่ายลงไปผัด ผัดจนใบกุยช่ายสุก แล้วปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมประทาน

 หมูผัดขิง โชกะยากิ  แบบญี่ปุ่น เป็นอาหารยอดนิยมที่อร่อย เมนูหมู วิธีทำโชกะยากิ แบบง่ายๆสามารถทำกินเองได้  ส่วนผสม เนื้อหมูสันคอหั่นบางๆ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว นำมาซอยเป็นเส้นๆ แป้งสาลี 1 ช้อนชา มายองเนส เล็กน้อย น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ สาเก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา มิโสะ 1 ช้อนชา ผักบ็อคโคลี่ 2 ชิ้น ผักกะหล่ำปลีซอย 1 หยืบมือ วิธีทำ  เริ่มหมักเนื้อหมูก่อน ด้วยการใช้แป้งสาลี น้ำมันงา และ เนื้อหมู ผสมจนเข้ากันแล้วหมักไว้ 30 นาที  เริ่มผัดโดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นก็นำเนื้อหมูลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล สาเก มิโสะ มิริน และ โชยุ แล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่หอมหัวใหญ่และขิงบดลงไปผัดให้หอม เนื้อหอมใหญ่สุกจนใสนิ่ม   เสริฟใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักกะหล่ำปลีซอย และ ผักบ็อคโคลี่ ราด้วยมายองเนสนิดหน่อย

"ข้าวผัดแซลมอน เป็นอีกหนึ่งเมนูแซลมอนที่รับรองว่าใครได้ลองชิมจะติดใจ อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหาร จานโปรดของทุกคนในครอบครัว" ส่วนผสม เนื้อปลาแซลมอนสด หั่นขนาด 1.5x1.5 ซม. 200 กรัม ข้าวสวย      3 ทัพพี ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หอมใหญ่สับหยาบ ½ หัว ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เริ่มจากนำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อน ตามด้วยกระเทียม ผัดพอให้ได้กลิ่นหอม จึงใส่เนื้อปลาแซลมอน แล้วลงผัดให้พอสุก แล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้า แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ลงผัดในกระทะให้พอสุก แล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้พอแตก พอไข่เริ่มสุก ให้ตามด้วยข้าวสวยและเนื้อปลาแซลมอน แล้วผัดให้พอเข้ากัน แล้วปรุงรสข้าวผัดด้วย ซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง สูตรผัดกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วย ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย และพริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผัดด้วยไฟแรงอีกครั้ง ยกลง พร้อมจัดรับประทานขณะร้อนกับผักสดตามชอบ

เชื่อว่าหลายคนอาจเคยเห็นหรือเคยทานเมนู “ข้าวอบใบบัว” กันมาบ้าง เพราะเป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่ใครได้ลองทานต้องติดใจ เพราะข้าวที่อบในใบบัวมีกลิ่นหอมของใบบัวผสมอยู่ในข้าว เวลาเราทานแล้วมันฟินๆมาก ส่วนผสมเมนู 1. ข้าวญี่ปุ่น หุงสุก สาม ทัพพี 2.BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอมสองช้อนชา 3. กุ้งลายเสือ สี่ตัว 4. กุนเชียงหั่นเต๋าสามสิบกรัม 5. ลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่นหั่นชิ้นสามสิบกรัม 6. ถั่วแระญี่ปุ่นยี่สิบกรัม 7. หน่อไม้ญี่ปุ่น พร้อมปรุงยี่สิบกรัม 8. เห็ดหอมซอยสิบห้ากรัม 9. กระเทียมสับละเอียดสองช้อนโต๊ะ 10. หัวหอมใหญ่หั่นเต๋ายี่สิบกรัม 11. โชยุสองช้อนโต๊ะ 12. พริกไทยครึ่งช้อนชา 13. น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ 14. ไข่กุ้งสำหรับตกแต่ง 15. งาขาวคั่ว ตามใจชอบ 16. สาหร่าย ตามใจชอบ (สำหรับผัด / สำหรับโรยหน้าจัดเสิร์ฟ) 17. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า 18. ใบบัวหลวง ตามใจชอบ สำหรับห่อข้าว วิธีทำ ขั้นตอนที่1  นึ่งใบบัวหลวง - แล้วนำใบบัวหลวงมาล้างน้ำ เช็ดให้สะอาด จากนั้นนำใบบัวหลวงมานึ่ง เพื่อให้ใบบัวอ่อนตัวและไม่แตกเวลานำไปห่อข้าวค่ะ  (ใบบัวหลวงหาซื้อได้ตามร้านขายดอกไม้  ไม่ใช้ใบบัวพันธุ์อื่น นำใบบ...

 เมนูอาหารเหนือ  น้ำพริกอ่องอกไก่  (Nam phrik ong) “น้ำพริกอ่อง” น้ำพริกอ่องอกไก่ ก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูอาหารเหนือที่ใครหลายๆคนน่าจะรู้จัก คือเมนู “น้ำพริกอ่อง”  ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูน้ำพริกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี ผัดให้เข้ากันกับหมูสับ มะเขือเทศจนเป็นเนื้อข้นสีแดงที่น่ารับประทานมากๆเลยทีเดียว และในวันนี้ ก็จะมาชวนเพื่อนๆ ให้มาลองทำดู แต่จะพิเศษหน่อยตรงที่จะเป็น น้ำพริกอ่อง "อกไก่"  สูตรเข้าไมโครเวฟ บอกเลยรสชาติอร่อยไม่แพ้แบบสูตรธรรมดาใครทานเป็นติดใจ ส่วนผสม อกไก่สับ มะเขือเทศ ต้นหอมซอย ผักชีซอย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ น้ำมะขามเปียก เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช น้ำตาล วิธีทำ ในขั้นตอนแรกนำพริกแห้งและเกลือป่น กระเทียม หองแดง กะปิ ตำจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด  เรียบร้อยแล้วให้ตักน้ำพริกใส่ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ตามด้วยน้ำมัน อกไก่สับ คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วก็นำเข้าไมโครเวฟที่มีไฟแรงระดับปานกลาง 3 นาที เมื่อครบ 3 นาทีแล้ว นำออกมาคนไม่ให้เนื้อไก่จับตัวเป็นก้อนๆ หลังจากนั้นก็ให้ใส่มะเขือเทศลงไป พร้อมปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำมะขามเปียก คนผสมคลุกเคล้าส่วนผส...

  สุดยอดอาหารไทย เคล็ดลับสูตรเจ ไส้อั่วชาวเหนือ   อาหารมังสวิรัติ   ส่วนผสมไส้อั่วสูตรเจ เห็ดนางฟ้า และ เห็ดออรินจิ ลวกสับหยาบ 200 กรัม ซอสปรุงอาหาร ถั่วเหลือง                        3 ช้อนโต๊ะ โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่มสับหยาบ         100 กรัม ตะไคร้ซอย                                         4 ต้น ข่าสับหยาบ                                         2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย                                      10 ใบ บุกหั่นชิ้นพอดีคำ                                 5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอ...

  อาหารง่ายๆ หมกเห็ดเจ ถึงเครื่องถึงใจไม่จำเจ สำหรับคนรักการทำอาหาร ส่วนผสม เห็ดนางฟ้า 120 กรัม ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ต้น โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่ม (สับหยาบ) ½ ถ้วยตวง พริกกะเหรี่ยงโขลกหยาบ 10 เม็ด ใบแมงลัก 1 ถ้วยตวง ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่มโขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำใบย่านาง ¾ ถ้วยตวง เริ่มจากกขั้นตอน ในการทำควรล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับเห็ดพอให้แห้งๆ แล้วนำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมข้าวเบื่อกับน้ำใบย่านางให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมกับที่เหลือ แล้วเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง เทส่วนผสมลงหม้อ ปิดฝาใช้ไฟอ่อน หมั่นคนเป็นเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ พอสุก ตักขึ้นจัดรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสดตามชอบ

  เมนูอาหารเหนือ (สูตรเจ)  อร่อยๆ อร่อยโดนใจ ได้สุขภาพ   น้ำพริกอ่อง พริกตำเองรสลำจนเผลออู้คำเมือง! อร่อยถูกใจ ทำไม่ยากอย่างคิด "น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกที่นิยมทานกันในภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะตอนที่มีงานบุญหรืองานรับแขกบ้านแขกเมืองก็ต้องมีอาหารชนิดนี้อยู่ใน # สำรับขันโตก นับเป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย " ส่วนผสม เต้าหู้ขาวแข็งยีเป็นชิ้น 100 กรัม มะเขือเทศท้อและมะเขือเทศส้ม 150 กรัม น้ำพริกอ่องเจ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา วิธีทำ  ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางๆ ใส่น้ำพริกอ่องเจ ลงไปผัดให้พอมีกลิ่นที่หอมๆ ใส่มะเขือเทศทั้ง 2 ชนิดลงผัดให้มะเขือเทศเริ่มจะสุก แล้ว ใส่เต้าหู้ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง แล้วผัดให้กลมกล่อม น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันอีกครั้งและรอจนกว่ามะเขือเทศสุก จากนั้นก็ปิดไฟจัดใส่จานเสิร์ฟกินคู่กับผักสดตามใจชอบ

หลนเต้าเจี้ยวเจ เมนูเจ สูตรสำหรับคนรักสุขภาพ หลนเต้าเจี้ยวเจ ส่วนผสม เต้าหู้แข็งขาวยี  ๑ ก้อนเล็ก  เต้าเจี้ยวบด      ๒ ช้อนชา บุกรูปกุ้งหรือสีขาวหั่นชิ้นพอคำ ๓ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ๒ ช้อนโต๊ะ หัวกะทิสามส่วนสี่ ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ๒ ช้อนชา พริกแดงจินดาซอย ๕ เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดง ซอย อย่างละ ๑ เม็ด ตะไคร้ซอย ๑ ต้น ใบมะกรูดฉีก ๒ ใบ ผักสดตามใจชอบ ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก ใส่กะทิลงหม้อเคี่ยวให้พอเดือด แล้วใส่เต้าเจี้ยว เต้าหู้ และบุก รอจนเดือดอีกครั้ง แล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก รอจนเดือด และใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวจนข้น แล้วใส่พริกจินดา พริกชี้ฟ้า แล้วคนให้เข้ากัน อีกครั้งหนึ่ง ชิมรสตามใจชอบ จัดรับประทานพร้อมกับผักสด

  การเลือกอาหารบริโภค การเลือกอาหารบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี 1.ควรเลือกรับประทานอาหารสด  อาหารธรรมชาติ ที่ดัดแปลงที่ผ่านขบวนการน้อยที่สุด ปรุงใหม่ ๆ มากกว่าอาหารสำเร็จรูป  2.ควรเลือกรับประทานอาหารหลายหลาก ชนิดในแต่ละวัน 3.ควรหลีกเลี่ยงอาหารปรุงแต่ง  หรือเจือสีสังเคราะห์ สารฟอกสี ผงชูรส การหมักดอง ใช้สารเคมี อย่างเช่น สารไนเตรท ได้แก่ แฮม เบคอน ไส้กรอก 4.ควรหลีกเลี่ยงอาหารขบเคี้ยว หรืออาหารมีคุณค่าน้อย อย่างเช่น น้ำอัดลม ไอศครีม  อาหารกรอบ ๆ ที่มีรสเค็ม     มันฝรั่งทอด 5.ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลและอาหารหวานจัด แล้วหันมาใช้น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงอาหารแทนน้ำมันแบบเดิมที่เคยใช้ เพราะถ้าเป็นไขมันที่ไม่เป็นโทษกับร่างกาย และมีกรดไขมันที่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ทั้งยังช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี 6.ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากทั้งพืชและสัตว์ 7.ควรรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืช ในทุกมื้ออาหาร ให้มีความหลากหลายทั้งด้าน ชนิด และ สี 8.ควรรับประทานผลไม้สดทุกๆวัน 9.ให้เวลาในการรับประทานอาหารที่มีความผ่อนคลายโดยไม่เร่งรีบ 10.รับประทานอาหา...

  ไข่ทรงเครื่อง เมนูอาหารคลีนแบบประหยัด ไข่ทรงเครื่อง   ที่นอกจากจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพของคนรักสุขภาพแล้วยังอาจเป็นเมนูสำหรับน้องๆ หนูๆได้เป็นอย่างดี โดยสีสันหน้าตาของไข่ทรงเครื่องนั้นถือว่าสอบผ่าน ทำขายเป็นอาชีพเสริมในตอนเช้าๆ ได้อีกด้วย  ส่วนผสม  ไข่ไก่  นมสดหรือนมถั่วเหลือง  อกไก่หั่นเป็นชิ้น  เห็ดเข็มทอง  มะเขือเทศ  แตงกวาญี่ปุ่น  เกลือ  พริกไทย  น้ำมันมะกอก  วิธีทำ เริ่มจากนำน้ำมันมะกอกมาทาที่พิมพ์ทรงเหลี่ยม (หรือพิมพ์ทำขนมปัง) เรียงไก่ลงไป ตามไปด้วยเห็ดเข็มทอง และนำไข่และนมผสมให้เข้ากัน ปรุงรสนิดหน่อยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นก็ราดไปบนพิมพ์ที่เรียงไก่และเห็ดเอาไว้ โดยนำแตงกวาและมะเขือเทศฝานบางๆมาเรียงกัน ด้านหน้า นำเข้าอบ 200 องศา 30-35 นาที จนกว่าจะสุกเหลืองตามใจชอบ แนะนำว่าถ้าหากไม่มีเตาอบอาจจะใช้กระทะแบบไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอดไข่เจียวทรงเครื่องแทนก็ได้เช่นกัน