อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

เมนูเมี่ยงสด หรือ  เมนูปอเปี๊ยสด  อาหารยอดนิยม ตามร้านอาหารเวียดนาม หากใครได้ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ ปอเปี๊ยะสด อาหารเวียดนาม เมนูสลัดผัก ทำปอเปี๊ยสด ไม่ยาก วัตถุดิบ สามารถหาได้ง่าย วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับ คนรักการกินอาหารสุขภาพ อาหารลดความอ้วน ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม  หรือที่บางคน เรียก ปอเปี๊ยะญวน จึงเป็นเมนูแนะนำสำหรับวันนี้                                                                    บาคาร่า ส่วนผสม แผ่นเมี่ยง 1 แพ็ค หมูสับ ลวกไว้แล้ว 1 ถ้วย หนังหมูลวกหั่น 1 ถ้วย กุ้งลวก 1 ถ้วย ผักชีฝรั่ง กำ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยนิดหน่อย ผักกาด 1 หัว น้ำจิ๋มสำหรับเมี่ยงสด วิธีทำ เตรียมใส้ ด้วยการผสม หมูสับ หนังหมู กุ้ง เกลือ และพริกไทย วางแผ่นเมี่ยง และทำให้แผ่นเมี่ยงอ่อน โดยลูบด้วยน้ำบางๆ วางผักการและผักชีฝรั่ง บนแป้งเมี่ยง ใส่ใส้หมูที่เตรียมไว้ ม้วนให้เป็นแท่ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ ...

                        การรับประทาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ที่ต้องบอกต่อของ อาหารเพื่อสุขภาพ 3 YEARS AGO  ADMIN  COMMENTS OFFON ประโยชน์ที่ต้องบอกต่อของ อาหารเพื่อสุขภาพ ปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่มักจะมุ่งเน้นแต่ทำงานให้ประสบความสำเร็จ ทุ่มเทแรงกายแรงใจและเวลาให้กับการทำงานเสียหมดจนบางครั้งละเลยที่จะใส่ใจดูแลสุขภาพของตนเอง ส่งผลให้เกิดอาการเจ็บป่วย บางคนถึงขั้นล้มหมอนนอนเสื่อกันเลยก็มี ดังนั้นถ้าคุณไม่อยากถึงกับเข้าโรงพยาบาลก็ควรเริ่มหันมาดูแลเอาใจใส่สุขภาพโดยเริ่มต้นจากการกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรพยายามทานอาหารที่มีสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่เหมาะสม  บาคาร่า     อาหารเพื่อสุขภาพคือ   ก่อนที่เราจะกินอาหารเพื่อสุขภาพเราจำเป็นต้องรู้ก่อนว่าอาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร ซึ่งก็คือ อาหารที่มีสารอาหารครบทุกหมวดหมู่ถือว่ามีความจำเป็น และความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาร่างกาย จิตใจ รวมทั้งอารมณ์ การที่เราทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ นั้นจะทำให้เราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเมื่อเราได้รับสารอาห...

สูตรแกงหน่อไม้ใบย่านาง อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ส่วนผสม หน่อไม้ สดหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย เนื้อปลาดุกย่าง 1 ถ้วย ยอดชะอม 1 ถ้วย ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย ใบย่านาง 1/2 ถ้วย น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย เห็ดฟาง 1 ถ้วย บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย พริกสด 4 ช้อนโต้ะ หอมแดง 3 หัว          บาคาร่า ตะไคร้ 1 ต้น ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1 คืน 1 ช้อนโต้ะ กะปิ 1 ช้อนโต้ะ เกลือ 1 ช้อนโต้ะ วิธีทำ โขรก พริกสด หอมแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียว กะปิ และ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน เป็น เครื่องพริกแกง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปต้ม ตามด้วย เห็ด ฟักทอง หน่อไม้ และ บวบ ใส่ ปลาร้า และ น้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ ยอดชะอม ใบแมงลัก เนื้อปลาดุก และ ใบย่านาง ขั้นตอนสุดท้าย กับข้าวง่ายๆ เมนูอาหาร อีสาน พร้อมวิธีทำ แกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง

เคล็ดลับน้ำพริกกะปิ กะปิ ให้นำไปห่อใบตอง และ ย่างให้สุกก่อน การทำกะปิให้สุก เป็น อาหารถนอมอาหาร ทำให้ น้ำพริกกะปิไม่บูดง่าย แถม การนำกะปิไปย่าง ในใบตองก่อน ทำให้กะปิมีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร น้ำมะนาว ใช้ น้ำมะนาว สดๆ อย่าใช้มะนาวสำเร็จรูป เนื่องจากความเป็นธรรมชาติ ความหอม และเปรียวไม่เหมือนกัน กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากความหอมมากกว่ากระเทียมจีน พริก ที่ใช้ใน การทำน้ำพริกกะปิ นั้น ใช้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ เนื่องจาก เมนูน้ำพริกกะปินั้น เราต้องการ ความสวยงาม ไม่ต้องการรสเผ็ดมาก น้ำตาลสหรับนำมาทำน้ำพริก ต้องน้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บเนื้อละเอียด ละลายง่าย ให้ความหวานที่ละมุนปาก สำหรับผักที่ใช้ในการรับประทาน กับ น้ำพริกกะปิ นั้น สามารถใช้ผัดสดๆ ตามใจชอบ โดยหากแข่น้ำแข็ง กินแบบเย็นๆ จะได้ผักกรอบ ๆ อร่อย มากกว่าผักธรรมดา  บาคาร่า ส่วนผสม พริกแห้ง เม็ดใหญ่ 10 เม็ด กระเทียม 3 หัว กะปิ 2 ช้อนโต้ะ กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผักสด วิธีทำ นำ กะปิ ห่อใบตองปิ้งให้สุก พร้อมกับปิ้ง กระเทียม นำ พริกแห้ง แกะเมล็ดอ...

น้ำพริกไทยอร่อยเด็ดถึงใจ ส่วนผสมสำหรับทำ  กะปิ 2 ช้อนโต้ะ กระเทียม 7 กลีบ หอมหัวแดง 3 หัว กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ หมูสามชั้นหั่น 1 ถ้วย มะดันสับ 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ พริกสด 4 ช้อนโต้ะ พริกไทยสด 1 ถ้วย วิธีทำน้ำพริก โขรก กะปิ กุ้งแห้ง หอมแดง กระเทียม มะดันสับ พริกไทยสด และ พริกสด โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ หมูสามชั้น ลงไปผัดให้สุกและเหลืองกรอบ จากนั้นนำ น้ำพริก ที่โขรกลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา    บาคาร่า เสริฟ น้ำพริกพริกไทยสด ทานกับ ผักสด และ ข้าวสวย กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริก น้ำพริกพริกไทยสด

น้ำพริกสุโขทัย แล้วท่านจะอยากทำกินเอง เราจึงได้นำ สูตรน้ำพริกสุโขทัย มาให้ เพื่อนๆ สำหรับคนคิดถึง อาหารไทย เมนูน้ำพริก ส่วนผสม หมูสับ 10 ช้อนโต้ะ หมูสาม ชั้นหั่น 10 ช้อนโต้ะ พริกป่น 1 ถ้วยตวง กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อนนำ หมูสามชั้น ลงไปผัดให้ น้ำมันหมู ออกมาและให้ หมูสามชั้น สุกกรอบ จากนั้นใส่ หมูสับ และ กระเทียม ลงไปผัดให้สุก ใส่พริกไทย น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปี๊ยก และ เกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟน้ำพริก ทานกับ ผักสด และ ข้าวสวย กับข้าว เมนูน้ำพริก บาคาร่า

สูตรน้ำพริกกะปิโบราณ ส่วนผสม กะปิอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสด 4-5 กลีบ กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด ระกำซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 10-15 เม็ด ผักบุ้ง สำหรับเป็นเครื่องเคียงตามใจชอบ แตงกวา หั่นเป็นชิ้น สำหรับเป็นเครื่องเคียงตามใจชอบ เม็ดกระถิน 1 พวง สำหรับเป็นผักเคียง ถั่วฝักยาว หั่นให้พอดีทาน สำหรับทานคเป็นเครื่องเคียง ผักกาดขาว หั่นขนาดพอดีทาน สำหรับทานเป็นผักเคียง มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีกิน สำหรับเป็นผักเคียง วิธีทำ เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ โดย เอากะปิ ไปห่อใบตองและนำไปเผาให้สุกหอม และ นำ กระเทียม พริกขี้หนูสวน ไปคั่วในกระทะให้หอม จากนั้นเริ่มโขรกน้ำพริก โดย โขรก กุ้งแห้ง กระเทียม และ พริกให้ละเอียด ก่อน จึงใส่กะปิลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ระกำและ น้ำมะนาว จากนั้นใส่มะเขือพวงลงไป โขรกพอบุบ ชิมรสชาติให้หวานอมเปรี้ยว และ รสเค็มจากกะปิ เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พร้อมด้วยผักสดๆ อย่าง แตงกวา ถั่วักยาว ผักกาดขาว ผักบุ้ง และ มะเขือเปราะ สำหรับเพิ่มความอร่อย สามารถ...

สูตรน้ำพริกมะเขือพวง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก ส่วนผสม มะเขือพวง 1 ถ้วย เนื้อปลาทูย่าง 1 ตัว พริกสด ย่าง 1/2 ถ้วย มะดัน ซอย 2 ช้อนโต้ะ กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ กะปิ เผาไฟ 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ ผักสด ตามใจชอบ วิธีทำ เตรียมครก โขรก กระเทียม พริก และ มะดัน ให้ละเอียด จากนั้นตามด้วย เนื้อปลาทู และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน นำ มะเขือพวง ลงไปโขรกให้บุบแตก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาล เสริฟใส่ถ้วย ทานกับผักสด กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริกมะเขือ บาคาร่า

สูตรน้ำพริกปลาสลิด ส่วนผสม เนื้อปลาสลิดทอด 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน 9 เม็ด กระเทียมเผา 2 หัว กะปิเผา 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ บาคาร่า ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก ตามใจชอบ วิธีทำ โขลก ปลาสลิดทอด กระเทียม และ พริกแห้ง ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำ กะปิ น้ำมะขาม น้ำปลา และ น้ำตาล ลงไปโขลกให้เข้ากัน เสริฟน้ำพริกปลาสลิด ทานพร้อมกับข้าวหอมมะลิ หรือ ผักสด น้ำพริกปลาสลิด

ตะไคร้ เป็น สมุนไพรในครัวเรือน  สำหรับประเทศไทย นิยมนำตะไคร้ มาปรกอบอาหาร ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ เรียก Lemon grass ตะไคร้ เป็นพืชล้มลุก มีกลิ่นหอม ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไร สรรพคุณ บำรุงธาตุ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้โรคทางเดินปัสสาวะ แก้อหิวาตกโรค แก้โรคหืด บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี ส่วนผสม ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต้ะ บาคาร่า กะปิ 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี วิธีทำ โขลกตะไคร้และกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยทานคู่กับผักสด

น้ำพริกมะขามเปียก การเลือกใช้กะปิ ให้ใช้กระปิแท้จาก ระยอง โดยก่อนนำมาปรุงอาหาร ให้นำไปห่อใบตอง และปิ้งให้สุกก่อน จะทำให้ได้กะปิที่หอม และสุก พริกขี้หนูสวน หอมแดง และกระเทียม ให้นำไปคั่วไฟก่อน หรือนำไปย่างก็ได้ เพื่อให้มีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับ เมนูอาหาร น้ำพริก สูตรนี้ กระเทียม ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย เม็ดเล็ก มีกลิ่นหอม มากกว่ากระเทียมจีน ผักสดที่จะนำมารักประทานให้นำไปล้างให้สะอาด และแช่เย็น จะได้ผักที่เย็นอร่อยน่ารับประทาน น้ำตาล ต้องใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากเนื้อน้ำตาลเนียน และ ความหวาน หอม อร่อย น่ารับประทาน เมนูน้ำพริกมะขามเปียก จะไม่ใส่มะนาว เนื่องจากเนื้อมะขามเปียกมีความเปรี้ยวอมหวาน อยู่ในตัว สำหรับคนชอบใส่ส่วนผสมอื่นๆในน้ำพริกได้ ตามใจชอบ เช่น มะเขือขืน บาคาร่า ส่วนผสม มะขามเปียก 5 ช้อนโต้ะ ขูดเอาเฉพาะเนื้อมะขาม กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 7 เม็ด หอมแดง 4 หัว กระเทียม 4 กลีบ กะปิ 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ผักสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดขาว และผักต่างๆตามใจชอบ วิธีทำ นำพริกแห้งแช่น้ำจากนั...

น้ำพริกปูม้า เนื้อปูม้า ต้องเลือกเนื้อปูที่สดๆ การเลือกเนื้อปู ให้ดูที่สีของเนื้อปู สีต้องขาวนวล ไม่มีสีเหลือง หรือ เขียวปน และไม่มีกลิ่นเน่า การเตรียมเนื้อปูม้า ให้นำเนื้อปูไปนึ่งอีกครั้งหนึ่ง เคล็ดลับการนึ่ง อยู่ที่ การใส่สมุนไพรดับกลิ่นคาว อย่างตะไคร้ลงไปในน้ำต้มสำหรับนึ่ง จะช่วยให้ เนื้อปูสุก และ หอมไม่มีกลิ่นคาว กระเทียม สำหรับ นำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย ความหอมของกระเทียมไทย เหมาะสำหรับนำมาทอาหารเมนูน้ำพริก ซึ่งเคล็ดลับการนำกระเทียมมาทำน้ำพริก ให้คั่วกระเทียมให้หอมก่อน เนื่องจากกระเทียมหากโดนความร้อน จะให้ความหอมมากขึ้น และ มีรสหวาน น้ำตาล สำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บพอดี และ เนื้อน้ำตาลละเอียด ไม่เป็นเม็ดละลายง่าย พริกสด ให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน เนื่องจากความเผ็ดของพริกขี้หนุสวน ให้ความเป้ดจัดจ้าน สำหรับการทำน้ำพริก ส่วนผสม เนื้อปูม้า 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ ตะไคร้ หั่นหยาบๆ 2 ต้น น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ บาคาร่า ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เล...

สูตรน้ำพริกกุ้งป่น แสนอร่อย กุ้งป่น สำหรับ เมนูนี้ คือ กุ้งแห้ง ใช้กุ้งแห้งอย่างดี ตัวโตๆ นำไปล้างให้สะอาด นำไปอบให้แห้งอีกครั้ง จึงนำมาป่น และผสมกับเครื่องปรุง จะได้ น้ำพริกที่สะอาด บาคาร่า น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปีบ เหมาะสำหรับ นำมาทำน้ำพริก และ อาหารไทย หลายแบบ หอมแดง กระเทียม ให้นำไปคั่วให้หอมก่อน เป็น เทคนิคการทำอาหาร เนื่องจาก กระเทียม และ หอมแดง เมื่อโดนความร้อน ความร้อนจะทำให้เกิดความหวาน เรียกได้ว่า ได้ที่ความหวาน และ ความหอม รสเปรี้ยว สำหรับน้ำพริกสูตรนี้ เราเลือกใช้ น้ำมะขามเปียก เนื่องจากความเปรี้ยวของมะขามเปียก เหมาะสำหรับทำน้ำพริก มากกว่า มะนาว ถั่วลิสง ใช้ถั่วลิสงคั่ว ซึ่ง ให้คั่วใหม่สดๆ ถั่วคั่วที่หอม จะทำให้ เพิ่มรสชาติของสูตรอาหาร เมนูนี้ ผัดสด สำหรับนำมาทานคู่กับ น้ำพริกกุ้งสด นั้น เลือกใช้ผักตามใจชอบ โดย เคล็ดลับการทำให้นำผักไปแช่เย็น ให้ผักเย็น และ กรอบ รสชาติของผัก จะสร้างความสดชื่นให้คนกิน ส่วนผสม ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วย กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ พริกแห้ง 15 เม็ด กระเทียมสด 10 กลีบ หอมแดง 10 ลูก น้ำมะขามเปีย...

น้ำพริกปลาป่น เนื้อปลา ให้ปลานิล เ คล็ดลับการทำอาหาร เมนูนี้ ต้องเลือก ปลาที่สดใหม่ เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ปลา การเลือกซื้อปลา ให้ ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา ตาใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า การล้างปลา เป็น เคล็ดลับการทำอาหาร ประเภทปลา เทคนิคการล้างปลา ใช้ แป้งมัน ถูตัวปลา แป้งมัน ช่วยจับเมือกปลา และ ล้างด้วยเกลืออีกครั้งหนึ่ง จะช่วยให้ล้างเมือกออก การทอดปลา ให้กรอบ เทคนิคการทอดปลา อยู่ที่น้ำมัน ความร้อนต้องพอดี ไฟร้อนปานปลาง น้ำมันเดือด การทอดปลา ให้ทอด 2 ครั้ง จะช่วยให้ปลากรอบมากขึ้น น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้ใช้น้ำตาลปีีบ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก เมนูน้ำพริกปลากรอบ ไม่ใช้ น้ำมะนาว เนื่องจาก น้ำมะนาวมีความ เปรี้ยวแหลม แต่ สำหรับความอร่อยของอาหาร เมนูนี้ ต้องการเปรี้ยวหวาน การเลือกใช้ มะขามเปียก จะทำให้ ได้อาหารที่เหมาะสำ สำหรับ เมนูน้ำพริก          บาคาร่า การทอดหอมเจียว นั้น เคล็ดลับอยูี่ที่ การซอยหอม ให้ได้ขนาดพอดี ไม่หนา หรือ บางเกินไป การทอดนั้น ให้ทอด 2 ครั้ง ทอดครั้งแรก เมื่อ หอมเจียวเริ่มเหลือง ให้นำมาพักให้เย็น ...

สูตรน้ำพริกกล้วยดิบ อาหารไทย อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริกกล้วย เราใช้ กล้วยน้ำว้า ดิบ โดยให้ซอย และแช่น้ำเอาไว้ก่อน โดยเทคนิคการทำให้ผิวกล้วยไม่ดำ ให้บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำที่แช่กล้วย จะช่วยให้ กล้วยไม่ดำ กระเทียม สำหรับ ทำน้ำพริกกล้วยดิบ ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย หอม เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก พริก สำหรับ พริกที่ เหมาะสำหรับ นำมาทำ น้ำพริกกล้วยดิบ ใช้ พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูสวน มีรสเผ็ด เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก น้ำตาล สำหรับทำน้ำพริก น้ำตาลปี๊บ เหมาะสมสำหรับ นำมาทำน้ำพริก เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บ ความหวานพอดี กุ้งแห้ง ที่ เหมาะสำหรับทำน้ำพริก คือ กุ้งแห้งตัวใหญ่ กุ้งแห้งอย่างดี จากเยาวราช สามารถหาซื้อได้ ตามตลาดเก่าเยาวราช ผัดสด สำหรับ นำมากินกับน้ำพริกกล้วยดิบ นั้น ให้นำผัดไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้ ผัดกรอบ และให้ความรู้สึกสดชื่น ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกล้วยดิบ บาคาร่า กล้วยดิบ 6 ผล กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ พริกสด 5-7 เมล็ด กระเทียมสด 10 กลีบ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนดต้ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ กุ้งแม่น้ำย่าง ...

สูตรน้ำพริกปลาย่าง ส่วนผสมและขั้นการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูสุขภาพ อาหารลดความอ้วน บาคาร่า ส่วนผสม ปลาช่อน 1 ตัว หอมแดง 4 หัว พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าซอย 2 ช้อนโต้ะ กะปิ 1 ช้อนโต้ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด กระเทียม 5-6 กลีบ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ ผักสด สำหรับทานคู่กับน้ำพริก เช่น ผักกะหล่ำปลี ผักบุ้ง แตงกวา มะเขือเปราะ เป็นต้น วิธีทำ เริ่มการทำน้ำพริกปลาย่างด้วยการเตรียมปลาก่อน โดยนำปลาช่อนมาล้างให้สะอาด ล้างด้วยแป้งมัน และ น้ำเกลือ จะช่วยลดความคาวของเนื้อปลาได้มาก จากนั้นนำปลาช่อนไปย่างให้สุก หลังจากนั้นให้แกะเอาแต่เนื้อปลา นำกะปิห่อด้วยใบตองและนำไปย่างให้หอมสุก นำหอมแดง และ กระเทียม ไปคั่วในกระทะให้สุกหอม นำพริกแห้งเอาเม็ดออก และนำไปแช่น้ำให้นุ่ม เริ่มการทำน้ำพริกโดย นำ กะปิ พริกแห้ง กระเทียม และ หอมแดง ลงไปโขรกให้ละเอียด จากนั้นจึงใส่ ตะไคร้ และ ข่า ตามลงไปโขรกให้ละเอียดด้วยเช่นกัน จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ แลพ น้ำมะขามเปียก สุดท้ายใส่เนื้อปลาช่อนลงไปโขรกผสม...

สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ ต้มยำปลาทู แสนอร่อย เนื้อปลาทู ให้เลือกปลาทูตัวใหญ่ ปลาทูที่สดๆ ต้องปลาทูแม่กลอง หน้างอ คอหัก ตัวใหญ่ๆ ให้นำปลาทูไปต้มให้สุกอีกครั้งหนึ่ง ให้เนื้อปลาคล้ายความเค็ม บาคาร่า การใช้ไฟสำหรับการต้ม เป็นเคล็ดลับความอร่อยของต้มยำ ช่วงแรงให้ต้ม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ด้วยไฟอ่อนๆ ให้ความหอมของสมุนไพรเต็มที่ จากนั้นจึงค่อยเพิ่มไฟให้แรงขึ้น ใบมะกรูด นั้น ส่วนแกงกลางใบ จะทำให้รสขม ให้เอาแกนกลางใบออก จะได้ความหอมที่ไม่มีรสขม น้ำมะนาว ให้ปรุงรสขั้นตอนสุดท้าย ตอนปิดไฟแล้ว เนื่องจากหากปรุงตอนน้ำเดือดจะทำให้น้ำแกงขม เม็ดมะนาว อย่าให้ลงไปในน้ำต้มยำ เพราะ เม็มมะนาวจะให้รสขม และขมมากๆ หอมแดง ให้หันหนาๆ เนื่องจาก หากหั่นบางๆ เนื้อหอมแดงจะยุ่ย ไม่เป็นเนื้อหอมแดง ไม่น่ารับประทาน ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาทู ปลาทู แม่กลอง 2 ตัว พริกสด บด 1 ชอนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ มะเขือเทศ หั่นครึ่ง 3 ผล หอมแดง หั่น 4 ซีก 3 หัว ตะไคร้ ซอย 1 ต้น เห็ดฟาง หั่น 1 ถ้วย ข่า ซอย 1 หัว ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ น้ำซุปกระดุกหมู 1 หม้อ วิธีทำต้ม...

สูตรหลนปู อาหารยอดนิยม กับข้าวจากปู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาสะสำหรับ คนรักการทำอาหาร หลน เป็นอาหารไทยโบราณประเภทเครื่องจิ้ม เป็นการนำวัตถุดิบที่ต้องการมาปรุงกับหัวกะทิ มีรสชาติเข้มข้นออกทางหอมมันกะทิ หวานเปรี้ยวเค็มครบรส รับประทานพร้อมกับผักสด วัตถุดิบที่นำมาหลนนิยมเป็นของหมักดองรสเค็มหรือเปรี้ยว เช่น ปูเค็ม เต้าเจี้ยว กะปิ ปลาร้า ส่วนผสมสำหรับทำหลนปู บาคาร่า เนื้อปู 1 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ พริกหยวกหั่น 2 เม็ด พริกสด 4 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก วิธีทำหลนปู เคี่ยวกะทิ กับพริกป่นให้แตกมัน จากนั้นนำเนื้อปูและเนื้อหมูลงไปให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก ใส่ หอมแดง พริกหยวก และ พริกสด ลงไป เคียวจนพอใจ เสริฟพร้อมกับผักสด น้ำพริก กับข้าวง่ายๆ

Spicy salad with shrimp หรือ พล่ากุ้ง  อาหารไทยแสนอร่อย พล่ากุ้ง เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการเตรยมอาหาร และการปรุงรส อาหารไทย เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรได้บ้าง ทำอะไรกินดีเ คล็ดลับการทำอาหารไทย กับเมนูสุดคุณภาพ สูตรพล่ากุ้ง ภาษาอังกฤษ คือ Spicy salad with shrimp เมนูยำสลัด กับข้าวง่ายๆ พล่ากุ้ง อาหารอร่อยๆ เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง บาคาร่า ส่วนผสมสำหรับทำพล่ากุ้ง กุ้งลวก จนสุกปลอกเปลือก 1 ถ้วย ต้นตะไคร้ ซอย 3 ช้อนโต้ะ หอมใหญ่ ซอย 3 ช้อนโต้ะ ใบหอม ซอย 2 ช้อนโต้ะ เนื้อหมูสับ ลวกสุก 2 ช้อนโต้ะ ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ ใบสาระแหน่ 3 ช้อนโต้ะ พริกสด ซอย 3 ช้อนโต้ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ วิธีทำพล่ากุ้ง นำกุ้งลวกที่ปลอกเปลือกแล้ว ผสมด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หมูสับ น้ำซุป พริกสด และ น้ำพริกเผา ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำ หอมใหญ่ ตะไคร้ซอย ใบหอมซอย ผักชีซอย ใบมะกรูดซอย และ ใบสาระแหน่ คลุกเ...