สูตรแกงหน่อไม้ใบย่านาง

สูตรแกงหน่อไม้ใบย่านาง อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

ส่วนผสม

หน่อไม้ สดหั่นบางๆ 1 ถ้วย
เนื้อปลาดุกย่าง 1 ถ้วย
ยอดชะอม 1 ถ้วย
ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย
ใบย่านาง 1/2 ถ้วย
น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกสด 4 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 3 หัว          บาคาร่า
ตะไคร้ 1 ต้น
ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1 คืน 1 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

โขรก พริกสด หอมแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียว กะปิ และ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน เป็น เครื่องพริกแกง
ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปต้ม ตามด้วย เห็ด ฟักทอง หน่อไม้ และ บวบ
ใส่ ปลาร้า และ น้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ
ใส่ ยอดชะอม ใบแมงลัก เนื้อปลาดุก และ ใบย่านาง ขั้นตอนสุดท้าย กับข้าวง่ายๆ เมนูอาหาร อีสาน พร้อมวิธีทำ แกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง