พล่ากุ้งเมนูสุขภาพที่คุณต้องลอง

Spicy salad with shrimp หรือ พล่ากุ้ง  อาหารไทยแสนอร่อย

พล่ากุ้ง เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการเตรยมอาหาร และการปรุงรส อาหารไทย เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรได้บ้าง ทำอะไรกินดีเคล็ดลับการทำอาหารไทย กับเมนูสุดคุณภาพ

สูตรพล่ากุ้ง ภาษาอังกฤษ คือ Spicy salad with shrimp เมนูยำสลัด กับข้าวง่ายๆ พล่ากุ้ง อาหารอร่อยๆ เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง บาคาร่า

ส่วนผสมสำหรับทำพล่ากุ้ง

กุ้งลวก จนสุกปลอกเปลือก 1 ถ้วย
ต้นตะไคร้ ซอย 3 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่ ซอย 3 ช้อนโต้ะ
ใบหอม ซอย 2 ช้อนโต้ะ
เนื้อหมูสับ ลวกสุก 2 ช้อนโต้ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบสาระแหน่ 3 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 3 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำพล่ากุ้ง

นำกุ้งลวกที่ปลอกเปลือกแล้ว ผสมด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หมูสับ น้ำซุป พริกสด และ น้ำพริกเผา ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นนำ หอมใหญ่ ตะไคร้ซอย ใบหอมซอย ผักชีซอย ใบมะกรูดซอย และ ใบสาระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสริฟใส่จาน

เคล็ดลับการทำพล่ากุ้ง

กุ้ง สำหรับนำมาทำ ให้เลือกกุ้งที่สดๆ โดยวิธีการเลือกกุ้ง ให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง หัวไม่ขาดจากตัวกุ้ง เปลือกกุ้งติดกับตัวกุ้งดี ไม่มีกลิ่นเน่า
การลวกกุ้ง เทคนิคสำคัญของอาหารเมนูกุ้ง โดย กุ้งเป็นอาหารที่สุกง่าย แต่หากกุ้งสุกเกินไป กุ้งจะเนื้อแข็ง หยาบ และ ไม่อร่อย ให้ลวกกุ้งพอดีๆ จะได้เนื้อกุ้งนุ่ม และ หวาน
ความอร่ยของเมนูพล่า อยู่ที่น้ำยำ ให้ใส่ส่วนผสมของน้ำซุปหมูลงไปด้วยจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับน้ำยำ
ใบมะกรูดให้ฉีกแกนใบออก และวนำไปซอยให้เป็นเส้นๆ
ตะไคร้ ให้ซอยบางๆ เวลาเคี้ยวจะได้ไม่แข็ง
พริกสด ให้ใช้พริกขี้หนูสวน รสเผ็ดจัดจ้านอร่อย