ยำดอกอัญชัน พืชสวนครัวที่มีสรรพคุณมากมาย
ยำดอกอัญชันเหมาะสำหรับคนรักอาหารคลีนๆ ยำดอกอัญชันหมูสับ สำหรับดอกอัญชัน เป็นพืชสวนครัวที่มีสรรพคุณมากมาย มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถรับประทานได้ เคล็ดลับการทำยำดอกอัญชันหมูสับ คือ วัตถุดิบคัรภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรยำดอกอัญชันหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัการทำอาหาร เมนูยำ บาคาร่า ส่วนผสม ดอกอัญชัน 20-30 ดอก หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ หอมแดง 1 ลูก นำมาซอย พริกขี้หนูสวน 8-10 เม็ด นำมาซอย กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต้ะ ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ ผสมน้ำ 3 ช้อนโต้ะ วิธีทำ เริ่มจากการทำดอกอัญชันกรอบก่อน โดย เตรียมแป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็น ละลายให้แป้งเข้ากับน้ำ และ นำดอกอัญชัญมาชุปแป้ง ตั้งกระทะน้ำมัน ให้น้ำมันร้อน และ ไฟอ่อน นำดอกอัญชัันชุปแป้งลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้เย็นและสะเด็ดน้ำมัน ตั้งห้อมต้มน้ำ จากนั้นเนื้อหมูสับลงไปลวกให้สุก ใส่เนื้อหมูสับลงไปในชามปรุงน...