อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

ส่วนผสมสำหรับทำปลานิลลุยสวน ปลานิล 1 ตัว พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด นำซอย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปัี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำซอย ขิงอ่อน 3 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นเส้น ผักชี 1 ต้น ซอย ใบสะระแหน่ 4 – 5 ใบ ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอยเล็กๆ หอมหัวแดง 2 หัว นำมาซอย มะนาว 1 ลูก นำมาหั่นเต๋า ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ พริกแห้งทอด ผักต่างๆที่ทานคู่กับปลาช่อนทอดตามใจชอย เช่น ผัดกาดขาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง วิธีทำปลานิลลุยสวน เริ่มจากล้างปลาให้สะอาด ขอดเกร็ด จากนั้นนำปลามาแล่ เอาเฉพาะ เนื้อปลานิล นำเนื้อปลามาชุปแป้งข้าวโพด จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง นำเนื้อปลานิลลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมน้ำยำ โดยผสม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ ตะไคร้ซอย เนื้อมะนาวหั่น พริกแห้งทอด ขิงอ่อน ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำ เตรียมจาน วางปลานิลทอดลงบนจาน ราดด้วยน้ำยำและเครื่องเคียงที่ทำไว้ก่อ...

สูตรหอยแมลงภู่อบสมุนไพร เมนูหอย อาหารอร่อยๆ สำหรับ คนชอบ เมนูอาหารทะเล ส่วนผสมสำหรับทำหอยแมลงภู่อบสมุนไพร หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 8 – 10 ตัว ตะไคร้ 2 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นท่อน ข่า 2 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นท่อน ขิง 2 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นแผ่น น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ รากผักชี 4 ต้น พริกสด 3 ช้อนโต้ะ กระเทียม 3 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ เนย 2 ช้อนโต้ะ ใบโหระพา 1 กำมือ น้ำซุป 1 ถ้วยตวง มันหมู หั่นเป็นแผ่น 2 แผ่น น้ำจิ้มซีฟู๊ด 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ( วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด ) วิธีทำหอยแมลงภู่อบสมุนไพร เริ่มจากทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้สะอาด และเอาขนหอยแมลงภู่ออกด้วย แกะเปลือกหอยออกหนึ่งข้าง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน เตรียมน้ำซอสซีฟู๊ด โดย ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกสด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และ น้ำปลา นำมาปั่นให้ละเอียด จากนั้นพักเอาไว้ก่อน เตรียมหม้ออบ แบบกุ้งอบวุ้นเส้น วาง มันหมู ข่า ตะไคร้ ขิง เนย จากนั้นวางหอยแมลงภู่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำซอสซีฟู๊ด 3 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ และ น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง จากนั้นนำไปอบด้วยไฟร้อนจัด 5 นาที เมื่...

หรุ่มอาหารไทยสูตรโบราณ หรุ่ม แค่ฟังชื่อก็ว่าแปลกแล้ว พอเห็นหน้าตาก็ยิ่งแปลกไปกันใหญ่ จะว่าไปแล้วเมนูนี้ก็คล้ายกับไข่ยัดไส้ ต่างกันตรงไข่ที่ใช้ห่อไส้นั้นมีรูปร่างเป็นตาข่ายนั่นเอง โดยหรุ่มจัดเป็นอาหารโบราณชนิดหนึ่งที่คนสมัยนี้ไม่รู้จักแล้ว (เดาเอานะคะ) จุดเด่นของเมนูนี้ก็คือ ตัวไส้ ซึ่งจะมีกลิ่นที่หอม และมีรสเค็มนิด หวานหน่อย แถมเป็นเมนูที่กินเล่นได้ กินกับข้าวก็ดีเช่นกัน ว่าแล้วเราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วยตวง ถั่วลิสงทุบ ½ ถ้วยตวง กุ้งกุลาดำสับ ½ ถ้วยตวง หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็ก ¼ ถ้วยตวง รากผักชีสับ 20 กรัม ผักชีสด 20 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา กระเทียมสับ 50 กรัม ไข่ไก่ 6 ฟอง วิธีทำ อันดับแรกตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันใส่พอประมาณ จากนั้นใส่รากผักชี หอมใหญ่ ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ตามด้วยหมูและกุ้ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ ตบท้ายด้วยถั่วลิสง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วลองชิมรสดูค่ะ จากนั้นให้พักไส้ที่ทำเสร็จไว้ก่อน นำกระทะมาตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันเล็...

 เมนูของว่าง เคี้ยวเพลินแก้เหงาปาก หมึกฉาบสามรสแสนอร่อย วัตถุดิบ ปลาหมึกแห้ง 200 กรัม พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำปลาหมึกแห้งไปล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำปลาหมึกไปทอดที่น้ำมันร้อนไฟกลาง จนหมึกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำปลาหมึกไปทอดที่น้ำมันร้อนไฟกลาง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักน้ำมันจากกระทะทอดมา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา ให้ ละลาย จากนั้นเคี่ยวให้งวด ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่ปลาหมึกลงไปคลุกให้ทั่ว ตักน้ำมันจากกระทะทอดมา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา ให้ ละลาย ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่ปลาหมึกลงไปคลุกให้ทั่ว เร่งไฟแรงอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลเกาะตัวปลาหมึกเพิ่มขึ้น แล้วตักขึ้นเสิร์ฟ

ขาหมูต้มยำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร  ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำขาหมู ขาหมูหรือตีนหมู 1 ถ้วย ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 5-6 ชิ้น พริกสดโขรกพอหยาบๆ 1 ช้อนโต้ะ เห็ดฟางหั่น 1 กำมือ ใบมะกรูด 5-6 ใบ ข่าซอยเป็นชิ้น 5-6 ชิ้น น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีซอย 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 หม้อ ขนาด 3 ลิตร วิธีทำต้มยำขาหมู ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปต้ม นำขาหมูลงไปต้มในหม้อ และรอจาขาหมูเริ่มนุ่ม ใส่เห็ดฟางลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก และพริก เสริฟใส่ชามและเติมน้ำมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย และ โรยหน้าด้วยผักชี

  สูตรเด็ดผัดกระเฉดหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ส่วนผสม ผักกระเฉด 2 ต้น หั่นเป็นท่อขนาดพอคำ หมูกรอบ หั่นชิ้น 15-20 ชิ้น พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด นำมาบดให้ละเอียด พริกเม็ดใหญ่ ซอยเฉียงๆ 2 เม็ด เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ กระเทียม 3 กลีบ นำมาบุบพอแตก ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืช สำหรับผัดประมาณ 2 ช้อนโต้ะ น้ำซุป 1 ทัพพี วิธีทำ เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ หมูกรอบ ลงไปผัด กับ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ผัดให้กระเทียมส่งกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยวบด ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม และ น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำซุปลงไป ให้ซอสมีน้ำมากขึ้น ชิมให้ได้รสชาติพอดี ใส่ผักกระเฉดลงไปผัด ให้เข้ากับซอส เมื่อผักกระเฉดพอสุก ก็ปิดไฟ พร้อมเสริฟได้ เสริฟผัดกระเฉดหมูกรอบ ใส่จาน หรือ ราดข้าว แนะนะให้ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

 วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรทอดมันกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง ส่วนผสมสำหรับทำ ทอดมันกุ้ง กุ้งขาว 15-20 ตัว มันหมูบด 3 ช้อนโต้ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งอเนกประสงค์ สำหรับทอด เกร็ดขนมปัง สำหรับทอด น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วยตวง วิธีทำทอดมันกุ้ง เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้ง ก่อน โดยนำมาแกะเปลือก เอาหัวออก และ เส้นที่หลังออก ล้างให้สะอาด จากนั้นโขรกเนื้อกุ้งให้ละเอียด นำเนื้อกุ้งมาผสมกับมันหมูบด นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน พักเอาไว้ก่อน นำ แป้งมัน ผสมซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย ละลายให้ส่วนผสมเข้ากัน นำเครื่องปรุง ผสมกับเนื้อกุ้งและมันหมูบด ด้วยให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ และ นำมาแช่เย็น ให้เนื้อกุ้งและเนื้อหมูเซ็ตตัว ไม่เละ หมักเนื้อกุ้งและหมูสับปรุงรสไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที นำเนื้อกุ้งมาปุ้นเป็นวงกลมแบน และ นำมาคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปชุบกับไข่ไก่ และ คลุกกับเกร็ดขนมปังอีกครั้ง เมื่อได้ทอดมันกุ้งพร้อม ให้ นำไปทอดในน้ำ...