อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

ก๋วยเตี๋ยวหมี่ข้าวกล้องต้มยำแห้ง มาดูเมนูที่เป็นเส้น หรือเมนูก๋วยเตี๋ยวที่เราชื่นชอบกันบ้างดีกว่า บอกไว้ก่อนเลยว่าเมนูนี้อาจจะไม่คลีน 100% แต่รับรองได้ว่าแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไปอย่างแน่นอน ส่วนผสมก็หาได้ไม่ยาก ประกอบไปด้วย เส้นหมี่ข้าวกล้อง ถั่วฝักยาว ผักลวกแล้วแต่ตามชอบ ลูกชิ้นอกไก่ หรืออาจใส่เป็น อกไก่ รวนกับน้ำสต๊อกก็ได้ จากนั้นใส่เครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อให้เกิดรสชาติ คราวนี้ก็พร้อมที่จะอิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารคลีนเมนูนี้แล้ว บาคาร่า ขอบคุณแหล่งที่มา www.sanook.com

 ข้าวกล้องคลุกสับปะรดใส่อกไก่ เมนูนี้เพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถทำได้ง่ายๆ บาคาร่า   มีส่วนผสมเป็นข้าวกล้อง สับปะรด เนื้ออกไก่ ผักต่างๆ ตามใจชอบ แล้วปิดท้ายด้วยมะนาว 1 ซีกเป็นการเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวที่ตัดกับความมันของข้าว อกไก่ และความเปรี้ยวอมหวานของสับปะรดได้เป็นอย่างดี เป็นอีกหนึ่งอาหารคลีนที่มีรสชาติถูกปากอย่าบอกใครเชียว กินแล้ว เจริญอาหารชัวร์  ขอบคุณแหล่งที่มา www.sanook.com

 รับประทานทานอย่างไรให้สุขภาพดี นอกเหนือจากการบริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว เรื่องอาหารก็สำคัญต่อร่างกายไม่แพ้กัน แต่ว่าเพียงพอเอ่ยถึงอาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพผู้คนจำนวนมากจะคิดว่าผักแล้วก็เมล็ดพืชต่างๆไม่อร่อย รับประทานยาก จำกัดจำนวนของกินให้ลดน้อยลงก็หิว รู้สึกเครียด แล้วก็เป็นภาระหน้าที่สำหรับการดำเนินชีวิตมากกว่าธรรมดา ตามที่เป็นจริงแล้วการกินให้ดีต่อร่างกายนั้นไม่ได้ทำยาก ไม่ต้องถึงกับขนาดเปลี่ยนแปลงมากินมังสวิรัติหรือรับประทานคลีนทุกมื้อ แค่เพียงรู้จักเลือกของกินหลัก 5 อย่างงี้ ก็แฮปปี้กับการกินของกินอย่างอร่อยพร้อมกันกับร่างกายแข็งแรงได้อย่างง่ายๆ  บาคาร่า รู้เวลารับประทาน คนจำนวนไม่น้อยบางทีอาจจะทราบดีแล้วว่ามื้อเช้าตรู่เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดและไม่ควรจะรับประทานอาหารเวลาดึกๆแต่ว่าบางทีวิถีชีวิตในขณะเร่งด่วนก็ไม่อำนวยต่อการกินอาหารมื้อเช้าเสียเลย แถมกว่าจะเลิกงานกลับไปอยู่ที่บ้านก็หิวเกินกว่าจะข่มตานอนก็เลยจำเป็นต้องรับประทานอะไรรองท้องสักนิด แต่ว่าความประพฤติการกินผิดเวลาพวกนี้บางทีอาจไม่ดีต่อร่างกายได้ คำว่า Breakfast ที่มีความหมายว่าอาหารมื้อเช้านั้นมา...

 อาหารบำรุงเลือดเมนูไหนช่วยบำรุงเลือดได้ จะเลือดปกติหรือมีภาวะโลหิตจางก็กินได้ทั้งนั้น           สำหรับคนที่มีภาวะโลหิตจาง หรือแค่อยากบำรุงเลือดของตัวเองให้สมบูรณ์ที่สุด ลองกินอาหารบำรุงเลือดที่จริง ๆ แล้วเป็นอาหารที่เราคุ้นลิ้นและอาจจะเคยกินกันมาบ่อย ๆ อย่างที่ทราบกันมาบ้างแล้วว่า ถ้าอยากบำรุงเลือดควรต้องกินอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน แต่อาหารชนิดไหนกันล่ะที่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กสำหรับบำรุงเลือด ว่าแล้วก็มาดูกันเลย บาคาร่า อาหารบำรุงเลือด 8 กลุ่มที่ควรทาน 1. เลือด ตับ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ           ธาตุเหล็กที่อยู่ในอาหารประเภทเลือด ตับ เนื้อสัตว์ เป็นธาตุเหล็กในรูปแบบสารประกอบฮีม (Heme Iron) ธาตุเหล็กรูปแบบนี้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ดี ดังนั้นใครที่ต้องการธาตุเหล็กสูงควรรับประทานเลือด ตับ และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเนื้อแดงสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง 2.  ธัญพืช แป้ง ไข่ ผักใบเขียวเข้ม ธาตุเหล็กรูปแบบนี้เป็นสารประกอบธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (Nonheme Iron) พบได้มากในอาหารประเภทธัญพืช แป้ง ไข่ ผักใบเขี...

หนุ่มๆ สาวๆ ที่รักสุขภาพฟังกันทางนี้ด่วนๆ เลยค่ะ ในโลกอินเตอร์มีเคล็ดลับสุขภาพที่แชร์ต่อๆ กันมามากมายให้เราได้ลองทำตามกัน ที่น่าตกใจคือหลายเรื่องไม่ใช่เรื่องจริง ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ แถมบางเรื่องยังส่งผลเสียต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอีกด้วย ลองดู 5 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการรักษาสุขภาพเหล่านี้ดูสิ เชื่อเถอะว่าคุณต้องเคยอ่านเจอที่ไหนมาแล้วแน่ๆ ยิ่งดีท็อกซ์ ยิ่งช่วยลดน้ำหนัก มีสูตรดีท็อกซ์อยู่มากมายในอินเตอร์เน็ต กินแล้วจะช่วยล้างสิ่งสกปรกต่างๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกไปจนหมด คงเหลือไว้แต่อวัยวะภายในที่สะอาด บาคาร่า สุขภาพดี แต่อันที่จริงแล้วเรากำลังใช้คำว่า “ดีท็อกซ์” กันอย่างผิดๆ เราจะดีท็อกซ์ก็ต่อเมื่อเราได้รับสารพิษอันตรายเข้าไป แล้วเราพยายามนำสารพิษนั้นออกมาจากร่างกาย นั่นต่างหากที่เป็นความหมายที่แท้จริงของดีท็อกซ์ การดื่มน้ำมะนาว น้ำผึ้ง หรืออะไรก็แล้วที่เป็นสูตรดีท็อกซ์ ล้างลำไส้ต่างๆ ช่วยแค่เรื่องของการขับถ่ายที่ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นน้ำหนักที่ลดลงในชั่วคราวหลังการขับถ่าย ไม่ใช่การลดน้ำหนักที่ยั่งยืน หากอยากดีท็อกซ์ร่างกายจริงๆ ไม่ใช่เพื่อลดน้ำหนัก สามารถท...

  อาหารให้โทษ สุขภาพดีดูแลได้ด้วยอาหาร แต่ถ้าทำตาม 7 วิธี ดังต่อไปนี่ ก็ทำให้คุณป่วยได้ค่ะ อยากรู้ว่ากินแบบไหน กินอย่างไร ถึงทำให้เจ็บไข้ ไม่สบาย มีโรคต่าง ๆ แถมมาได้ วันนี้เรามีวิธีกินที่ "ไม่ดี" มาฝากกัน  1. กินอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ            เนื้อสัตว์ ไข่ ที่นำมากินแบบดิบ ๆ หรือปรุงแบบสุก ๆ ดิบ ๆ การกินผักสดที่ล้างไม่สะอาด และการดื่มน้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติโดยไม่ผ่านการต้มให้เดือดมาก่อน บาคาร่า อาจนำพาพยาธิเข้าสู่ร่างกาย เป็นสาเหตุของโรคพยาธิขึ้นสมอง ทำให้เกิดโรคสมองและเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ซึ่งร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ 2. กินอาหารไม่สะอาด            อาหารไม่สะอาดอาจเกิดจากการปนเปื้อนจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ที่มาจากวัตถุดิบที่ล้างไม่สะอาดมาจากตัวผู้ปรุง อุปกรณ์ในการปรุง ขั้นตอนการปรุง ภาชนะที่นำมาใช้ สภาพแวดล้อมริเวรนั้น ๆ สัตว์ที่เป็นพาหะเชื้อโรคมาเกาะอาหาร หรือแม้แต่ผู้กินที่ไม่รักษาความสะอาด เหล่านี้ล้วนนำพาเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้ โดยเฉพาะเด็กเล็ก หรือผู้ที่มีภูมิต้านทานต่ำก็อาจได้รับผลกระทบที่รุนแรงกว่า...

“ผู้สูงอายุ” หมายถึงผู้ที่มีอายุสูงกว่า 40 ปี ซึ่งอาจแบ่งเป็น “วัยกลางคน” อายุ 40-60 ปี และ “วัยชรา” อายุ 60 ปีขึ้นไป ผู้สูงอายุหรือคนแก่นี้มีโอกาสเป็นได้ทั้งโรคขาดอาหาร และเกินอาหาร โดยเฉพาะโรคเกินอาหารในบุคคลที่กินดีอยู่ดี มีอาหารสมบูรณ์ เมื่ออายุ 40 ปีขึ้นไป บาคาร่า โอกาสอ้วน และลงพุงมีมาก เนื่องจากได้อาหารดี แต่ขาดการออกกำลังกาย หรือใช้แรงงานน้อย ยิ่งผู้ที่ทำงานในร่ม หรือนั่งโต๊ะเกิดโรคนี้ได้ง่าย เพราะวัยนี้มีการเจริญเติบโตน้อย หรือเกือบไม่มีเลย ความสูงจะไม่เพิ่มอีกแล้ว มีทางที่จะเพิ่มน้ำหนัก จึงควรควบคุมไว้ให้ดี ด้วยการระวังอาหารการกิน เพราะอาหารที่กินเข้าไปส่วนมากเพื่อบำรุงและซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ และคงสภาพเดิมเอาไว้ พลังงานก็ใช้น้อย เนื่องจากไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย และการเคลื่อนไหวก็เป็นไปด้วยความเชื่องช้า การสะสมของไขมันจึงมีมากถ้ากินอาหารเกินเข้าไป สำหรับโรคขาดอาหาร เนื่องจากวัยนี้เป็นวัยเสื่อมโทรม โรคภัยไข้เจ็บ และการขาดอาหารจึงเกิดได้ง่าย และการขาดอาหารทำให้ร่างกายทรุดโทรม และดูแก่เกินวัย ซึ่งการที่คนเราจะแก่เร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับ “โภชนาการ” ด้วย สาเหตุหนึ่งในหลายๆ ...

     มื้อเที่ยงนี้แม่ ๆ ลองมาทำเมนูสปาเกตตีน้ำพริกอ่อง   จับสปาเกตตีลวกแล้วม้วนเป็นรูปเป็ดน้อย ราดน้ำพริกอ่องลงไป และแต่งด้วยผักต่าง ๆ  ส่วนผสม สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง (สปาเกตตีเป็ดน้อย)       • เส้นสปาเกตตี บาคาร่า       • เกลือป่น       • น้ำมันมะกอก       • หมูสับ       • น้ำปลา       • กะปิ       • น้ำตาลทราย ปลายช้อนโต๊ะ       • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ       • น้ำเปล่า หรือน้ำสต๊อก วิธีต้มเส้นสปาเกตตี      ต้มเส้นสปาเกตตี โดยต้มน้ำและใส่เกลือนิดหน่อย ถ้าใครทำเผื่อมื้ออื่นก็ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหนึ่ง เส้นจะได้ไม่ติดกันและไม่แห้งมาก วิธีทำน้ำพริกอ่อง      1. ใส่ หมูสับ (ถ้าลูกใครกินกระเทียม หรือรากผักชีได้ก็เอาไปสับกับเนื้อหมูก่อน) ผัดเนื้อหมูจนเกือบสุก พยายามยี ๆ ให้ไม่ติดเป็นก้อน จะได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ กินง่าย ๆ ไม่เหนียว      2. พอเนื้อหมูเริ่มสุกก็ใส่...

                   เมื่อพูดถึง อาหารสุขภาพ สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นเมนู สลัด เพราะหาซื้อได้ง่าย จะทำเองก็ไม่ยาก สามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละคน สลัดจึงกลายเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเลือกกิน บาคาร่า แต่บางคนแม้จะกินสลัดแทบทุกมื้อ น้ำหนักก็ยังไม่ลดลง นั่นเพราะคุณมองข้ามสิ่งสำคัญอย่างส่วนประกอบในสลัดของคุณไป ฉะนั้น หากอยากกินสลัดให้ได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพจริง ควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเหล่านี้เสีย 1. กินโปรตีนมากหรือน้อยเกินไป โปรตีนเป็นสารอาหารที่คุณไม่ควรมองข้ามเมื่อกินสลัด เพราะนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ บำรุงผิวและผม แต่หากกินโปรตีนมากหรือน้อยเกินไปก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ กินน้อยเกินไปอาจทำให้ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ปวดข้อ มีภาวะความดันต่ำ กินมากไปอาจทำให้มีภาวะขาดน้ำ คลื่นไส้ ปวดศีรษะ ท้องเสีย เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง เป็นต้น 2. กินผักไม่หลากหลาย ผักสลัดยอดนิยมอย่างผักกาดแก้ว (iceberg...

    โรคความดันโลหิตสูง ภัยเงียบใกล้ตัวกว่าที่คิด สามารถเกิดได้กับทุกเพศทุกวัยขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินแบบไม่ได้สนสุขภาพ บาคาร่า แล้วกินยังไงถึงลดความดันโลหิตสูงได้ต้องประกอบด้วยแร่ธาตุจำเป็น 3 ชนิด คือ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งอาหารที่มีแร่ธาตุจำเป็นจำพวกนี้ อาทิ 1.ถั่วขาว ในเมล็ดถั่วขาวจะมีแร่ธาตุแมกนีเซียมสูงถึงร้อยละ 30 เลยทีเดียว แต่หากจะกินถั่วขาวบรรจุกระป๋องควรระวังเรื่องปริมาณโซเดียมด้วย ทางที่ดีควรตักเนื้อถั่วขาวแยกออกมาจากน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนนำมาปรุงอาหารก็จะดี 2. เนื้อสันใน ควรเลือกทานตรงส่วนที่ไม่ติดมัน เพราะเนื้อในส่วนนี้จะอุดมไปด้วยโพแทสเซียมร้อยละ 15 และยังมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อส่วนที่ติดมัน แต่ควรกินไม่ให้เกิน 70 กรัมต่อวัน หรือ 5-6 ชิ้นแบบพอดีคำ ถึงจะดีต่อสุขภาพและลดความโลหิตได้ 3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ โยเกิร์ตจะอุดมด้วยแมกนีเซียมร้อยละ 12 โพแทสเซียม ร้อยละ 18 และยังมีแคลเซียมสูงถึงร้อยละ 49 ช่วยลดความดันโลหิตได้ดี ในขณะเดียวกันก็จะได้รับน้ำตาลที่มาจากส่วนประกอบอื่น ๆ ในโยเกิร์ตด้วย เช่น ชิ้นเนื้อผลไม้ รสปรุงแต่ง ทางที่ดีควร...

   การกินอาหารที่ดี นอกใจจะทำให้สุขภาพแข็งแล้วนั้น ยังทำให้เราห่างไกลโรคภัยอีกด้วย ถ้าเรารู้จักเลือกที่จะกิน  ภายในร่างกายของเรา ต้องการอาหารที่มีประโยชน์ และ สะอาดอีก    เพราะในปัจจุบัน คนเราโดยส่วยใหญ่ชอบอาหารประเภท บาคาร่า ทอดๆ ย่างๆ ซึ่งก่อให้เกิด การเป็นโรคหัวใจเพิ่มมากขึ้น ฉะนั้นแล้วเราต้องควสรรับประทารอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารเพื่อสุขภาพที่เเข็งแรง งั้นเราไปดูตัวอย่างของอาหารที่ดีกันค่ะ  1.แอปเปิ้ล แอปเปิล เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่นิยมและราคาไม่แพง ภายในของแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารเพกตินในปริมาณสูง โดยสารเพกตินเป็นไฟเบอร์ชนิดหนุ่งที่ทำหน้าที่ดักจุบไขมันและพวกโลหะหัก ซึ่งส่งผลอัตรายต่อร่างกาย 2.อะโวคาโด อะโวคาโด ผักที่เต็มไปด้วย ประโยชน์มากมาย ในผลเดียว ซึ่งมีราคาที่ไม่แพง  สารอาหารที่อยุ่ในอะโวคาโด มีความสามารถในการช่วยลกไขมันในเส้นเลือด และ ปกกันการอุตตันในหลอดเลือด 3.ธัญพืชไม่ขัดสี ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ซีเรียลโฮลเกรน กราโนล่า   ล้วนแล้วแต่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ และวิตามินอีต่างๆ  มีประสิทธฺภาพใน...

 กระทรวงสาธารณสุข  โดยกองโภชนาการ กรมอนามัย  ได้มี "ข้อแนะนำการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของคนไทย"  (Food Based Dietary Guildlines)  5 ข้อ  ดังนี้           1.  กินอาหารครบ 5 หมู่  แต่ละหมู่ให้หลากหลาย และหมั่นดูแลน้ำหนักตัว           ข้อแนะนำนี้เป็นข้อแนะนำหลัก  ยึดอาหารหลัก 5 หมู่  และเพิ่มความสำคัญของการกินอาหารแต่ละหมู่ให้มีความหลากหลาย  ไม่จำเจอยู่เพียงอาหารไม่กี่ชนิด   น้ำหนักตัวเป็นเครื่องบ่งชี้อย่างง่ายถึงภาวะสุขภาพ  ในผู้ใหญ่ที่กินอาหารได้เหมาะสม บาคาร่า   จะมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม  มีรูปร่างที่ไม่อ้วนหรือผอมเกินไปและมีน้ำหนักตัวค่อนข้างคงที่  หากสังเกตเห็นว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จากน้ำหนักปกติ  แสดงให้เห็นว่าเริ่มกินอาหารมากเกินไปแล้ว ควรจะต้องหันมาควบคุมลดปริมาณให้น้อยลง  โดยไม่จำเป็นต้องรอให้เสื้อผ้าคับก่อนที่เริ่มรู้สึกตัวเพราะเสื้อผ้าสมัยใหม่มักนิยมใช้สายยืดเพื่อให้สวมใส่สบาย           ...

      โภชนาการ มีความสำคัญต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตมาก ร่างกายมีความต้องการสารอาหาร เพื่อช่วยให้เซลล์ทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์ ความต้องการสารอาหารของแต่ละบุคคลจะมีความแตกต่างกันขึ้นกับ เพศ น้ำหนัก ส่วนสูง อายุ การเจริญเติบโตและกิจกรรม บาคาร่า ในชีวิตประจำวัน อิทธิพลจากปัจจัยและสิ่งแวดล้อมอื่น จะเป็นส่วนประกอบ เช่น ความต้องการสารอาหารโปรตีนขึ้นอยู่ กับการรักษาดุลของสารไนโตรเจนในร่างกาย ความต้องการธาตุเหล็กสัมพันธ์กับการคงสภาพของการเก็บรักษาธาตุเหล็กไว้ใช้ ประโยชน์ของร่างกาย ธาตุสังกะสีมีบทบาทสำคัญต่อการสังเคราะห์ และเมตาบอลิซึม (metabolism) ของกรดนิวคลิอิก กรดอะมิโน หากร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน ร่างกายจะสามารถสังเคราะห์สารอาหารที่ขาดหายไปได้ส่วนหนึ่ง โดยอาศัยการแปร สภาพมาจากสารอาหารอื่นๆ แต่มีสารอาหารส่วนหนึ่งซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ จำเป็นจะต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร เท่านั้น ได้แก่ กรดอะมิโนที่จำเป็น กรดไขมันบางชนิด วิตามิน และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ซึ่งรวมเรียกว่าสารอาหารที่จำเป็น (essential nutrients) หากได้รับไม่เพียงพอจะมีผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ต่างๆ ...

การกินอาหารสำหรับเด็ก คือการให้สารอาหารแก่เด็กเพื่อให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม เด็กเล็กยังไม่สามารถกินอาหารได้เองต้องอาศัยผู้เลี้ยงดูป้อนอาหาร ต่อมาเด็กจึงเริ่มเรียนรู้จนสามารถกินอาหารด้วยตนเองได้ ความสำคัญของการกินในเด็ก บาคาร่า  นอกเหนือจะต้องคำนึงถึงสารอาหารที่เด็กควรจะได้รับแล้ว การกินอาหารยังเป็นปฏิสัมพันธ์ทางสังคมอย่างหนึ่งที่เด็กและคนในครอบครัวจะมีปฏิสัมพันธ์ต่อกันในช่วงมื้ออาหาร           ปัญหาการกิน ได้แก่ ปัญหาเด็กกินยาก ไม่ยอมกินข้าว เบื่ออาหาร กินช้า อมข้าว ฯลฯ เป็นปัญหาที่พบบ่อยในสังคมไทย อันเนื่องจากความไม่เข้าใจในพัฒนาการและธรรมชาติการกินของเด็ก ในปัจจุบันพบปัญหาเหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิดความเครียดต่อทั้งผู้ปกครองและเด็กได้อย่างมาก และหากผู้ปกครองแก้ไขปัญหาไม่ถูกต้อง ปัญหานี้ก็จะทวีความรุนแรงมากขึ้นจนอาจทำให้เกิดปัญหาความสัมพันธ์ระหว่างผู้ปกครองและเด็ก หรือปัญหาพฤติกรรมอื่นๆตามมาได้ ดังนั้นจึงควรมีการป้องกันที่ดีและรีบแก้ไขปัญหาดังกล่าวตั้งแต่เบื้องต้น อุบัติการณ์       ปัญหาการกินในเด็กเป็นปัญห...

  ข้าว แป้ง เผือก มัน จัดเป็นคาร์โบไฮเดรต เนื้อเป็นโปรตีน แล้วอาหารหลัก 5 หมู่ที่เหลือมีอะไรอีกบ้าง เราล่ะกินอาหารได้ครบตามหลักโภชนาการไหม           อาหารหลัก 5 หมู่ เรารู้กันดีว่าเป็นหลักโภชนาการที่เราควรรับประทานเพื่อให้ร่างกายได้สารอาหารครบถ้วน เพราะอาหารแต่ละหมู่จะมีประโยชน์ในด้านส่งเสริม บาคาร่า   ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายแบบแตกต่างกันไป แต่อ๊ะ ! อาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ครบ 5 หมู่ตามหลักโภชนาการไหม ลองมาฟื้นความรู้พื้นฐานกันหน่อยดีกว่า อาหารหลัก 5 หมู่ คืออะไร                       อาหารหลัก 5 หมู่ คือ สารอาหารที่สามารถดูดซึมและนำมาใช้ในกระบวนการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกาย การขับถ่าย และมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตพร้อมด้วยสุขภาพที่ดี โดยตามหลักโภชนาการจะแบ่งสารอาหารออกเป็น 5 ประเภท เรียกว่าอาหารหลัก 5 หมู่นั่นเอง           ข้าว แป้ง เผือก มัน จัดเป็นคาร์โบไฮเดรต เนื้อเป็นโปรตีน แล้วอาหารหลัก 5 หมู่ที่เหลือมีอะไรอีกบ้าง เราล่ะกินอาหารได...

คู่มือการกินดีอย่างสมดุล มีการรวบรวมสาระและคำแนะนำเพื่อการรับประทานอาหารอย่างสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดีเอาไว้ โดยเนื้อหาในคู่มือนี้มีการแนะนำอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ที่ควรบริโภคและแนะนำปริมาณอาหารที่เหมาะสมสำหรับแต่ละวันหรือสำหรับแต่ละสัปดาห์ อาหารหลัก 5 หมู่   คู่มือกินดีได้แบ่งอาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคออกเป็น 5 หมู่ ดังนี้ ผักและผลไม้ มันฝรั่ง ขนมปัง ข้าว พาสต้า และอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต อาหารประเภทเมล็ดถั่ว ธัญพืช ปลา ไข่ เนื้อ และอาหารจำพวกโปรตีนต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ผลิตภัณฑ์ทาขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของน้ำมัน ดังนั้น เราจึงควรเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายในแต่ละหมวดหมู่เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเพื่อ สุขภาพ ร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ ใครควรปฏิบัติตามคำแนะนำของคู่มือกินดี? คู่มือนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่มีปัญหาในเรื่องต่อไปนี้ ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ผู้ที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารตามความเชื่อ ผู้ที่มีข้อจำกัดในเรื่องการบริโภคอาหาร หากคุณมีความจำเป็นในเรื่องของการใช้ยารักษาโรคหรือการบริโภคอาหาร บาคาร่า   แนะนำให้ปรึกษ...

เคยกินอะไรตามใจปาก กินอะไรตามใจสั่ง สุดท้ายก็มาบ่นกับตัวเองว่าอ้วน…อ้วน…อ้วน จริงๆ หากฉุกคิดสักนิด “รู้ก่อนซื้อ ไตร่ตรองก่อนกิน” สุขภาพร่างกายน่าจะดีกว่านี้ เพราะอย่างน้อยๆ ก็สามารถหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นสาเหตุได้ ส่วนจะรู้ก่อนซื้อได้อย่างไร พาไปดูนิทรรศการและฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ บาคาร่า  ที่มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ตั้งอยู่ที่ซอยวัฒนโยธิน แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ เปิดประตูเข้าไปที่มูลนิธิ เพียงก้าวแรกหันไปก็เห็นนิทรรศการแล้ว เดินเข้าไปใกล้ๆ นั้นชาเขียวที่ใช่ นี่น้ำอัดลมที่ชอบ แต่เอ๊ะ!! ถุงเล็กๆ ด้านหน้านี่คือน้ำตาลที่เราต้องกินจากการบริโภคเครื่องดื่มนี่เหรอ ช็อกเลย!! ยิ่งเมื่อดูเครื่องดื่มต่างๆ กับปริมาณน้ำตาล ชั้นแล้วชั้นเล่ายิ่งเข้าใจ ทำไมคนไทยเป็นโรคเบาหวานกันมาก จากข้อมูลที่ระบุว่ามีคนไทยป่วยเป็นโรคเบาหวาน 4.7 ล้านคน จากจำนวนประชากรทั่วประเทศ หรือ 7 เปอร์เซ็นต์ พบมากสุดในกลุ่มอายุ 40-60 ปี ซึ่งเป็นสาเหตุการตายอันดับที่ 4 โดยในทุกๆ 8 วินาที จะมีคนเสียชีวิตจากโรคเบาหวานและโรคแทรกซ้อน ส่วนโรคเบาหวานในเด็กก็มีแนวโน้มมากขึ้น หลังจากจดจ่อกับนิ...

“กินดีได้ดี กินไม่ดีได้โรค” การกิน พฤติกรรมที่คุณต้องทำทุกวัน ใช่หรือไม่ ?                                            • อาหารเช้าที่ว่าดี  คุณให้ความสำคัญ แค่ไหน ?  • อาหาร “หวาน มัน เค็ม รสจัด” ถูกปากนักแล ใช่หรือไม่ ? • ห้ามปาก ห้ามใจ เรื่องไม่ง่าย แต่ควรทำ • “พฤติกรรม” เปลี่ยนได้ ถ้า เริ่มต้น และ ลงมือทำ หากใช่ : สุขภาพของคุณ อยู่ในกำมือคุณ และคุณ เลือกกิน ให้  ห่างไกลโรค ได้  You are what you eat : คุณเป็นอย่างที่คุณกิน บาคาร่า  หรืออีกนัยหนึ่ง สุขภาพของเราจะดีหรือไม่อย่างไรขึ้นอยู่กับอาหารที่เรากิน  รวมทั้งปฏิเสธไม่ได้ว่า ความเจ็บป่วยหรือโรคหลายโรค  เช่น  โรคอ้วน เบาหวาน ความดัน หัวใจและหลอดเลือด เส้นเลือดสมอง มะเร็ง โรคไต ฯลฯ  ล้วนแล้วแต่เป็นโรคที่มีสาเหตุส่วนหนึ่งมาจาก “การกินที่ไม่ถูกต้อง” ดังนั้น พฤติกรรม “การกินอาหาร” ในวิถีประจำวันของแต่ละคน  ย่อมเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม หรือทำเพียงแค่ “กินให้หายห...