อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

ก๋วยเตี๋ยวหมี่ข้าวกล้องต้มยำแห้ง มาดูเมนูที่เป็นเส้น หรือเมนูก๋วยเตี๋ยวที่เราชื่นชอบกันบ้างดีกว่า บอกไว้ก่อนเลยว่าเมนูนี้อาจจะไม่คลีน 100% แต่รับรองได้ว่าแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไปอย่างแน่นอน ส่วนผสมก็หาได้ไม่ยาก ประกอบไปด้วย เส้นหมี่ข้าวกล้อง ถั่วฝักยาว ผักลวกแล้วแต่ตามชอบ ลูกชิ้นอกไก่ หรืออาจใส่เป็น อกไก่ รวนกับน้ำสต๊อกก็ได้ จากนั้นใส่เครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อให้เกิดรสชาติ คราวนี้ก็พร้อมที่จะอิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารคลีนเมนูนี้แล้ว บาคาร่า ขอบคุณแหล่งที่มา www.sanook.com

 ข้าวกล้องคลุกสับปะรดใส่อกไก่ เมนูนี้เพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถทำได้ง่ายๆ บาคาร่า   มีส่วนผสมเป็นข้าวกล้อง สับปะรด เนื้ออกไก่ ผักต่างๆ ตามใจชอบ แล้วปิดท้ายด้วยมะนาว 1 ซีกเป็นการเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวที่ตัดกับความมันของข้าว อกไก่ และความเปรี้ยวอมหวานของสับปะรดได้เป็นอย่างดี เป็นอีกหนึ่งอาหารคลีนที่มีรสชาติถูกปากอย่าบอกใครเชียว กินแล้ว เจริญอาหารชัวร์  ขอบคุณแหล่งที่มา www.sanook.com

 รับประทานทานอย่างไรให้สุขภาพดี นอกเหนือจากการบริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว เรื่องอาหารก็สำคัญต่อร่างกายไม่แพ้กัน แต่ว่าเพียงพอเอ่ยถึงอาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพผู้คนจำนวนมากจะคิดว่าผักแล้วก็เมล็ดพืชต่างๆไม่อร่อย รับประทานยาก จำกัดจำนวนของกินให้ลดน้อยลงก็หิว รู้สึกเครียด แล้วก็เป็นภาระหน้าที่สำหรับการดำเนินชีวิตมากกว่าธรรมดา ตามที่เป็นจริงแล้วการกินให้ดีต่อร่างกายนั้นไม่ได้ทำยาก ไม่ต้องถึงกับขนาดเปลี่ยนแปลงมากินมังสวิรัติหรือรับประทานคลีนทุกมื้อ แค่เพียงรู้จักเลือกของกินหลัก 5 อย่างงี้ ก็แฮปปี้กับการกินของกินอย่างอร่อยพร้อมกันกับร่างกายแข็งแรงได้อย่างง่ายๆ  บาคาร่า รู้เวลารับประทาน คนจำนวนไม่น้อยบางทีอาจจะทราบดีแล้วว่ามื้อเช้าตรู่เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดและไม่ควรจะรับประทานอาหารเวลาดึกๆแต่ว่าบางทีวิถีชีวิตในขณะเร่งด่วนก็ไม่อำนวยต่อการกินอาหารมื้อเช้าเสียเลย แถมกว่าจะเลิกงานกลับไปอยู่ที่บ้านก็หิวเกินกว่าจะข่มตานอนก็เลยจำเป็นต้องรับประทานอะไรรองท้องสักนิด แต่ว่าความประพฤติการกินผิดเวลาพวกนี้บางทีอาจไม่ดีต่อร่างกายได้ คำว่า Breakfast ที่มีความหมายว่าอาหารมื้อเช้านั้นมาจากความหม

 อาหารบำรุงเลือดเมนูไหนช่วยบำรุงเลือดได้ จะเลือดปกติหรือมีภาวะโลหิตจางก็กินได้ทั้งนั้น           สำหรับคนที่มีภาวะโลหิตจาง หรือแค่อยากบำรุงเลือดของตัวเองให้สมบูรณ์ที่สุด ลองกินอาหารบำรุงเลือดที่จริง ๆ แล้วเป็นอาหารที่เราคุ้นลิ้นและอาจจะเคยกินกันมาบ่อย ๆ อย่างที่ทราบกันมาบ้างแล้วว่า ถ้าอยากบำรุงเลือดควรต้องกินอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน แต่อาหารชนิดไหนกันล่ะที่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กสำหรับบำรุงเลือด ว่าแล้วก็มาดูกันเลย บาคาร่า อาหารบำรุงเลือด 8 กลุ่มที่ควรทาน 1. เลือด ตับ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ           ธาตุเหล็กที่อยู่ในอาหารประเภทเลือด ตับ เนื้อสัตว์ เป็นธาตุเหล็กในรูปแบบสารประกอบฮีม (Heme Iron) ธาตุเหล็กรูปแบบนี้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ดี ดังนั้นใครที่ต้องการธาตุเหล็กสูงควรรับประทานเลือด ตับ และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเนื้อแดงสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง 2.  ธัญพืช แป้ง ไข่ ผักใบเขียวเข้ม ธาตุเหล็กรูปแบบนี้เป็นสารประกอบธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (Nonheme Iron) พบได้มากในอาหารประเภทธัญพืช แป้ง ไข่ ผักใบเขียวเข้ม อย่างคะน้า ผักบุ้ง บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง  ใบมะรุม แต

หนุ่มๆ สาวๆ ที่รักสุขภาพฟังกันทางนี้ด่วนๆ เลยค่ะ ในโลกอินเตอร์มีเคล็ดลับสุขภาพที่แชร์ต่อๆ กันมามากมายให้เราได้ลองทำตามกัน ที่น่าตกใจคือหลายเรื่องไม่ใช่เรื่องจริง ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ แถมบางเรื่องยังส่งผลเสียต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอีกด้วย ลองดู 5 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการรักษาสุขภาพเหล่านี้ดูสิ เชื่อเถอะว่าคุณต้องเคยอ่านเจอที่ไหนมาแล้วแน่ๆ ยิ่งดีท็อกซ์ ยิ่งช่วยลดน้ำหนัก มีสูตรดีท็อกซ์อยู่มากมายในอินเตอร์เน็ต กินแล้วจะช่วยล้างสิ่งสกปรกต่างๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกไปจนหมด คงเหลือไว้แต่อวัยวะภายในที่สะอาด บาคาร่า สุขภาพดี แต่อันที่จริงแล้วเรากำลังใช้คำว่า “ดีท็อกซ์” กันอย่างผิดๆ เราจะดีท็อกซ์ก็ต่อเมื่อเราได้รับสารพิษอันตรายเข้าไป แล้วเราพยายามนำสารพิษนั้นออกมาจากร่างกาย นั่นต่างหากที่เป็นความหมายที่แท้จริงของดีท็อกซ์ การดื่มน้ำมะนาว น้ำผึ้ง หรืออะไรก็แล้วที่เป็นสูตรดีท็อกซ์ ล้างลำไส้ต่างๆ ช่วยแค่เรื่องของการขับถ่ายที่ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นน้ำหนักที่ลดลงในชั่วคราวหลังการขับถ่าย ไม่ใช่การลดน้ำหนักที่ยั่งยืน หากอยากดีท็อกซ์ร่างกายจริงๆ ไม่ใช่เพื่อลดน้ำหนัก สามารถท

  อาหารให้โทษ สุขภาพดีดูแลได้ด้วยอาหาร แต่ถ้าทำตาม 7 วิธี ดังต่อไปนี่ ก็ทำให้คุณป่วยได้ค่ะ อยากรู้ว่ากินแบบไหน กินอย่างไร ถึงทำให้เจ็บไข้ ไม่สบาย มีโรคต่าง ๆ แถมมาได้ วันนี้เรามีวิธีกินที่ "ไม่ดี" มาฝากกัน  1. กินอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ            เนื้อสัตว์ ไข่ ที่นำมากินแบบดิบ ๆ หรือปรุงแบบสุก ๆ ดิบ ๆ การกินผักสดที่ล้างไม่สะอาด และการดื่มน้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติโดยไม่ผ่านการต้มให้เดือดมาก่อน บาคาร่า อาจนำพาพยาธิเข้าสู่ร่างกาย เป็นสาเหตุของโรคพยาธิขึ้นสมอง ทำให้เกิดโรคสมองและเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ซึ่งร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ 2. กินอาหารไม่สะอาด            อาหารไม่สะอาดอาจเกิดจากการปนเปื้อนจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ที่มาจากวัตถุดิบที่ล้างไม่สะอาดมาจากตัวผู้ปรุง อุปกรณ์ในการปรุง ขั้นตอนการปรุง ภาชนะที่นำมาใช้ สภาพแวดล้อมริเวรนั้น ๆ สัตว์ที่เป็นพาหะเชื้อโรคมาเกาะอาหาร หรือแม้แต่ผู้กินที่ไม่รักษาความสะอาด เหล่านี้ล้วนนำพาเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้ โดยเฉพาะเด็กเล็ก หรือผู้ที่มีภูมิต้านทานต่ำก็อาจได้รับผลกระทบที่รุนแรงกว่าคนทั่วไป อาการและโรคต่าง ๆ ที่พบได้บ่อย คือ ปวดท้อง ท้องเสี

“ผู้สูงอายุ” หมายถึงผู้ที่มีอายุสูงกว่า 40 ปี ซึ่งอาจแบ่งเป็น “วัยกลางคน” อายุ 40-60 ปี และ “วัยชรา” อายุ 60 ปีขึ้นไป ผู้สูงอายุหรือคนแก่นี้มีโอกาสเป็นได้ทั้งโรคขาดอาหาร และเกินอาหาร โดยเฉพาะโรคเกินอาหารในบุคคลที่กินดีอยู่ดี มีอาหารสมบูรณ์ เมื่ออายุ 40 ปีขึ้นไป บาคาร่า โอกาสอ้วน และลงพุงมีมาก เนื่องจากได้อาหารดี แต่ขาดการออกกำลังกาย หรือใช้แรงงานน้อย ยิ่งผู้ที่ทำงานในร่ม หรือนั่งโต๊ะเกิดโรคนี้ได้ง่าย เพราะวัยนี้มีการเจริญเติบโตน้อย หรือเกือบไม่มีเลย ความสูงจะไม่เพิ่มอีกแล้ว มีทางที่จะเพิ่มน้ำหนัก จึงควรควบคุมไว้ให้ดี ด้วยการระวังอาหารการกิน เพราะอาหารที่กินเข้าไปส่วนมากเพื่อบำรุงและซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ และคงสภาพเดิมเอาไว้ พลังงานก็ใช้น้อย เนื่องจากไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย และการเคลื่อนไหวก็เป็นไปด้วยความเชื่องช้า การสะสมของไขมันจึงมีมากถ้ากินอาหารเกินเข้าไป สำหรับโรคขาดอาหาร เนื่องจากวัยนี้เป็นวัยเสื่อมโทรม โรคภัยไข้เจ็บ และการขาดอาหารจึงเกิดได้ง่าย และการขาดอาหารทำให้ร่างกายทรุดโทรม และดูแก่เกินวัย ซึ่งการที่คนเราจะแก่เร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับ “โภชนาการ” ด้วย สาเหตุหนึ่งในหลายๆ

     มื้อเที่ยงนี้แม่ ๆ ลองมาทำเมนูสปาเกตตีน้ำพริกอ่อง   จับสปาเกตตีลวกแล้วม้วนเป็นรูปเป็ดน้อย ราดน้ำพริกอ่องลงไป และแต่งด้วยผักต่าง ๆ  ส่วนผสม สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง (สปาเกตตีเป็ดน้อย)       • เส้นสปาเกตตี บาคาร่า       • เกลือป่น       • น้ำมันมะกอก       • หมูสับ       • น้ำปลา       • กะปิ       • น้ำตาลทราย ปลายช้อนโต๊ะ       • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ       • น้ำเปล่า หรือน้ำสต๊อก วิธีต้มเส้นสปาเกตตี      ต้มเส้นสปาเกตตี โดยต้มน้ำและใส่เกลือนิดหน่อย ถ้าใครทำเผื่อมื้ออื่นก็ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหนึ่ง เส้นจะได้ไม่ติดกันและไม่แห้งมาก วิธีทำน้ำพริกอ่อง      1. ใส่ หมูสับ (ถ้าลูกใครกินกระเทียม หรือรากผักชีได้ก็เอาไปสับกับเนื้อหมูก่อน) ผัดเนื้อหมูจนเกือบสุก พยายามยี ๆ ให้ไม่ติดเป็นก้อน จะได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ กินง่าย ๆ ไม่เหนียว      2. พอเนื้อหมูเริ่มสุกก็ใส่น้ำปลานิดเดียว ใส่กะปิ น้ำตาลทรายปลาย ๆ ช้อนโต๊ะ ใส่พอตัดเค็ม ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศ เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก ตอนนี้ใครชอบข้นเหลวขนาดไหนก็ใส่น้ำตามชอบ เคี่ยวจนได้ที่ก็ปิดไฟ ขั้นตอนการตกแต่ง      1.

                   เมื่อพูดถึง อาหารสุขภาพ สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นเมนู สลัด เพราะหาซื้อได้ง่าย จะทำเองก็ไม่ยาก สามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละคน สลัดจึงกลายเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเลือกกิน บาคาร่า แต่บางคนแม้จะกินสลัดแทบทุกมื้อ น้ำหนักก็ยังไม่ลดลง นั่นเพราะคุณมองข้ามสิ่งสำคัญอย่างส่วนประกอบในสลัดของคุณไป ฉะนั้น หากอยากกินสลัดให้ได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพจริง ควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเหล่านี้เสีย 1. กินโปรตีนมากหรือน้อยเกินไป โปรตีนเป็นสารอาหารที่คุณไม่ควรมองข้ามเมื่อกินสลัด เพราะนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ บำรุงผิวและผม แต่หากกินโปรตีนมากหรือน้อยเกินไปก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ กินน้อยเกินไปอาจทำให้ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ปวดข้อ มีภาวะความดันต่ำ กินมากไปอาจทำให้มีภาวะขาดน้ำ คลื่นไส้ ปวดศีรษะ ท้องเสีย เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง เป็นต้น 2. กินผักไม่หลากหลาย ผักสลัดยอดนิยมอย่างผักกาดแก้ว (iceberg lettuce) มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก แต่มีสารอาหารอื

    โรคความดันโลหิตสูง ภัยเงียบใกล้ตัวกว่าที่คิด สามารถเกิดได้กับทุกเพศทุกวัยขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินแบบไม่ได้สนสุขภาพ บาคาร่า แล้วกินยังไงถึงลดความดันโลหิตสูงได้ต้องประกอบด้วยแร่ธาตุจำเป็น 3 ชนิด คือ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งอาหารที่มีแร่ธาตุจำเป็นจำพวกนี้ อาทิ 1.ถั่วขาว ในเมล็ดถั่วขาวจะมีแร่ธาตุแมกนีเซียมสูงถึงร้อยละ 30 เลยทีเดียว แต่หากจะกินถั่วขาวบรรจุกระป๋องควรระวังเรื่องปริมาณโซเดียมด้วย ทางที่ดีควรตักเนื้อถั่วขาวแยกออกมาจากน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนนำมาปรุงอาหารก็จะดี 2. เนื้อสันใน ควรเลือกทานตรงส่วนที่ไม่ติดมัน เพราะเนื้อในส่วนนี้จะอุดมไปด้วยโพแทสเซียมร้อยละ 15 และยังมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อส่วนที่ติดมัน แต่ควรกินไม่ให้เกิน 70 กรัมต่อวัน หรือ 5-6 ชิ้นแบบพอดีคำ ถึงจะดีต่อสุขภาพและลดความโลหิตได้ 3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ โยเกิร์ตจะอุดมด้วยแมกนีเซียมร้อยละ 12 โพแทสเซียม ร้อยละ 18 และยังมีแคลเซียมสูงถึงร้อยละ 49 ช่วยลดความดันโลหิตได้ดี ในขณะเดียวกันก็จะได้รับน้ำตาลที่มาจากส่วนประกอบอื่น ๆ ในโยเกิร์ตด้วย เช่น ชิ้นเนื้อผลไม้ รสปรุงแต่ง ทางที่ดีควรเลือกทานโ

   การกินอาหารที่ดี นอกใจจะทำให้สุขภาพแข็งแล้วนั้น ยังทำให้เราห่างไกลโรคภัยอีกด้วย ถ้าเรารู้จักเลือกที่จะกิน  ภายในร่างกายของเรา ต้องการอาหารที่มีประโยชน์ และ สะอาดอีก    เพราะในปัจจุบัน คนเราโดยส่วยใหญ่ชอบอาหารประเภท บาคาร่า ทอดๆ ย่างๆ ซึ่งก่อให้เกิด การเป็นโรคหัวใจเพิ่มมากขึ้น ฉะนั้นแล้วเราต้องควสรรับประทารอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารเพื่อสุขภาพที่เเข็งแรง งั้นเราไปดูตัวอย่างของอาหารที่ดีกันค่ะ  1.แอปเปิ้ล แอปเปิล เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่นิยมและราคาไม่แพง ภายในของแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารเพกตินในปริมาณสูง โดยสารเพกตินเป็นไฟเบอร์ชนิดหนุ่งที่ทำหน้าที่ดักจุบไขมันและพวกโลหะหัก ซึ่งส่งผลอัตรายต่อร่างกาย 2.อะโวคาโด อะโวคาโด ผักที่เต็มไปด้วย ประโยชน์มากมาย ในผลเดียว ซึ่งมีราคาที่ไม่แพง  สารอาหารที่อยุ่ในอะโวคาโด มีความสามารถในการช่วยลกไขมันในเส้นเลือด และ ปกกันการอุตตันในหลอดเลือด 3.ธัญพืชไม่ขัดสี ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ซีเรียลโฮลเกรน กราโนล่า   ล้วนแล้วแต่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ และวิตามินอีต่างๆ  มีประสิทธฺภาพในการลดไขมัน ไม่ดีภายในร่างกาย ลำน้ำตาลในหลอดเ

 กระทรวงสาธารณสุข  โดยกองโภชนาการ กรมอนามัย  ได้มี "ข้อแนะนำการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของคนไทย"  (Food Based Dietary Guildlines)  5 ข้อ  ดังนี้           1.  กินอาหารครบ 5 หมู่  แต่ละหมู่ให้หลากหลาย และหมั่นดูแลน้ำหนักตัว           ข้อแนะนำนี้เป็นข้อแนะนำหลัก  ยึดอาหารหลัก 5 หมู่  และเพิ่มความสำคัญของการกินอาหารแต่ละหมู่ให้มีความหลากหลาย  ไม่จำเจอยู่เพียงอาหารไม่กี่ชนิด   น้ำหนักตัวเป็นเครื่องบ่งชี้อย่างง่ายถึงภาวะสุขภาพ  ในผู้ใหญ่ที่กินอาหารได้เหมาะสม บาคาร่า   จะมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม  มีรูปร่างที่ไม่อ้วนหรือผอมเกินไปและมีน้ำหนักตัวค่อนข้างคงที่  หากสังเกตเห็นว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จากน้ำหนักปกติ  แสดงให้เห็นว่าเริ่มกินอาหารมากเกินไปแล้ว ควรจะต้องหันมาควบคุมลดปริมาณให้น้อยลง  โดยไม่จำเป็นต้องรอให้เสื้อผ้าคับก่อนที่เริ่มรู้สึกตัวเพราะเสื้อผ้าสมัยใหม่มักนิยมใช้สายยืดเพื่อให้สวมใส่สบาย            หรือหากพบว่าน้ำหนักตัวลดลงเรื่อยๆ  ก็ควรต้องให้ความสนใจพร้อมทั้งสังเกตว่ามีการอ่อนเพลีย ง่วง ซึม หรืออาการที่แตกต่างไปจากปกติเกิดขึ้นด้วยหรือไม่ ถ้ามีอาการมากควรพบแพ

      โภชนาการ มีความสำคัญต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตมาก ร่างกายมีความต้องการสารอาหาร เพื่อช่วยให้เซลล์ทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์ ความต้องการสารอาหารของแต่ละบุคคลจะมีความแตกต่างกันขึ้นกับ เพศ น้ำหนัก ส่วนสูง อายุ การเจริญเติบโตและกิจกรรม บาคาร่า ในชีวิตประจำวัน อิทธิพลจากปัจจัยและสิ่งแวดล้อมอื่น จะเป็นส่วนประกอบ เช่น ความต้องการสารอาหารโปรตีนขึ้นอยู่ กับการรักษาดุลของสารไนโตรเจนในร่างกาย ความต้องการธาตุเหล็กสัมพันธ์กับการคงสภาพของการเก็บรักษาธาตุเหล็กไว้ใช้ ประโยชน์ของร่างกาย ธาตุสังกะสีมีบทบาทสำคัญต่อการสังเคราะห์ และเมตาบอลิซึม (metabolism) ของกรดนิวคลิอิก กรดอะมิโน หากร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน ร่างกายจะสามารถสังเคราะห์สารอาหารที่ขาดหายไปได้ส่วนหนึ่ง โดยอาศัยการแปร สภาพมาจากสารอาหารอื่นๆ แต่มีสารอาหารส่วนหนึ่งซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ จำเป็นจะต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร เท่านั้น ได้แก่ กรดอะมิโนที่จำเป็น กรดไขมันบางชนิด วิตามิน และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ซึ่งรวมเรียกว่าสารอาหารที่จำเป็น (essential nutrients) หากได้รับไม่เพียงพอจะมีผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกาย ร

การกินอาหารสำหรับเด็ก คือการให้สารอาหารแก่เด็กเพื่อให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม เด็กเล็กยังไม่สามารถกินอาหารได้เองต้องอาศัยผู้เลี้ยงดูป้อนอาหาร ต่อมาเด็กจึงเริ่มเรียนรู้จนสามารถกินอาหารด้วยตนเองได้ ความสำคัญของการกินในเด็ก บาคาร่า  นอกเหนือจะต้องคำนึงถึงสารอาหารที่เด็กควรจะได้รับแล้ว การกินอาหารยังเป็นปฏิสัมพันธ์ทางสังคมอย่างหนึ่งที่เด็กและคนในครอบครัวจะมีปฏิสัมพันธ์ต่อกันในช่วงมื้ออาหาร           ปัญหาการกิน ได้แก่ ปัญหาเด็กกินยาก ไม่ยอมกินข้าว เบื่ออาหาร กินช้า อมข้าว ฯลฯ เป็นปัญหาที่พบบ่อยในสังคมไทย อันเนื่องจากความไม่เข้าใจในพัฒนาการและธรรมชาติการกินของเด็ก ในปัจจุบันพบปัญหาเหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิดความเครียดต่อทั้งผู้ปกครองและเด็กได้อย่างมาก และหากผู้ปกครองแก้ไขปัญหาไม่ถูกต้อง ปัญหานี้ก็จะทวีความรุนแรงมากขึ้นจนอาจทำให้เกิดปัญหาความสัมพันธ์ระหว่างผู้ปกครองและเด็ก หรือปัญหาพฤติกรรมอื่นๆตามมาได้ ดังนั้นจึงควรมีการป้องกันที่ดีและรีบแก้ไขปัญหาดังกล่าวตั้งแต่เบื้องต้น อุบัติการณ์       ปัญหาการกินในเด็กเป็นปัญหาที่พบได้บ่อย มีรายงานอุบัติการณ์ที่พบในเด็ก

  ข้าว แป้ง เผือก มัน จัดเป็นคาร์โบไฮเดรต เนื้อเป็นโปรตีน แล้วอาหารหลัก 5 หมู่ที่เหลือมีอะไรอีกบ้าง เราล่ะกินอาหารได้ครบตามหลักโภชนาการไหม           อาหารหลัก 5 หมู่ เรารู้กันดีว่าเป็นหลักโภชนาการที่เราควรรับประทานเพื่อให้ร่างกายได้สารอาหารครบถ้วน เพราะอาหารแต่ละหมู่จะมีประโยชน์ในด้านส่งเสริม บาคาร่า   ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายแบบแตกต่างกันไป แต่อ๊ะ ! อาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ครบ 5 หมู่ตามหลักโภชนาการไหม ลองมาฟื้นความรู้พื้นฐานกันหน่อยดีกว่า อาหารหลัก 5 หมู่ คืออะไร                       อาหารหลัก 5 หมู่ คือ สารอาหารที่สามารถดูดซึมและนำมาใช้ในกระบวนการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกาย การขับถ่าย และมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตพร้อมด้วยสุขภาพที่ดี โดยตามหลักโภชนาการจะแบ่งสารอาหารออกเป็น 5 ประเภท เรียกว่าอาหารหลัก 5 หมู่นั่นเอง           ข้าว แป้ง เผือก มัน จัดเป็นคาร์โบไฮเดรต เนื้อเป็นโปรตีน แล้วอาหารหลัก 5 หมู่ที่เหลือมีอะไรอีกบ้าง เราล่ะกินอาหารได้ครบตามหลักโภชนาการไหม           อาหารหลัก 5 หมู่ เรารู้กันดีว่าเป็นหลักโภชนาการที่เราควรรับประทานเพื่อให้ร่า

คู่มือการกินดีอย่างสมดุล มีการรวบรวมสาระและคำแนะนำเพื่อการรับประทานอาหารอย่างสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดีเอาไว้ โดยเนื้อหาในคู่มือนี้มีการแนะนำอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ที่ควรบริโภคและแนะนำปริมาณอาหารที่เหมาะสมสำหรับแต่ละวันหรือสำหรับแต่ละสัปดาห์ อาหารหลัก 5 หมู่   คู่มือกินดีได้แบ่งอาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคออกเป็น 5 หมู่ ดังนี้ ผักและผลไม้ มันฝรั่ง ขนมปัง ข้าว พาสต้า และอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต อาหารประเภทเมล็ดถั่ว ธัญพืช ปลา ไข่ เนื้อ และอาหารจำพวกโปรตีนต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ผลิตภัณฑ์ทาขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของน้ำมัน ดังนั้น เราจึงควรเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายในแต่ละหมวดหมู่เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเพื่อ สุขภาพ ร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ ใครควรปฏิบัติตามคำแนะนำของคู่มือกินดี? คู่มือนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่มีปัญหาในเรื่องต่อไปนี้ ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ผู้ที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารตามความเชื่อ ผู้ที่มีข้อจำกัดในเรื่องการบริโภคอาหาร หากคุณมีความจำเป็นในเรื่องของการใช้ยารักษาโรคหรือการบริโภคอาหาร บาคาร่า   แนะนำให้ปรึกษาผู้ให้คำ

เคยกินอะไรตามใจปาก กินอะไรตามใจสั่ง สุดท้ายก็มาบ่นกับตัวเองว่าอ้วน…อ้วน…อ้วน จริงๆ หากฉุกคิดสักนิด “รู้ก่อนซื้อ ไตร่ตรองก่อนกิน” สุขภาพร่างกายน่าจะดีกว่านี้ เพราะอย่างน้อยๆ ก็สามารถหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นสาเหตุได้ ส่วนจะรู้ก่อนซื้อได้อย่างไร พาไปดูนิทรรศการและฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ บาคาร่า  ที่มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ตั้งอยู่ที่ซอยวัฒนโยธิน แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ เปิดประตูเข้าไปที่มูลนิธิ เพียงก้าวแรกหันไปก็เห็นนิทรรศการแล้ว เดินเข้าไปใกล้ๆ นั้นชาเขียวที่ใช่ นี่น้ำอัดลมที่ชอบ แต่เอ๊ะ!! ถุงเล็กๆ ด้านหน้านี่คือน้ำตาลที่เราต้องกินจากการบริโภคเครื่องดื่มนี่เหรอ ช็อกเลย!! ยิ่งเมื่อดูเครื่องดื่มต่างๆ กับปริมาณน้ำตาล ชั้นแล้วชั้นเล่ายิ่งเข้าใจ ทำไมคนไทยเป็นโรคเบาหวานกันมาก จากข้อมูลที่ระบุว่ามีคนไทยป่วยเป็นโรคเบาหวาน 4.7 ล้านคน จากจำนวนประชากรทั่วประเทศ หรือ 7 เปอร์เซ็นต์ พบมากสุดในกลุ่มอายุ 40-60 ปี ซึ่งเป็นสาเหตุการตายอันดับที่ 4 โดยในทุกๆ 8 วินาที จะมีคนเสียชีวิตจากโรคเบาหวานและโรคแทรกซ้อน ส่วนโรคเบาหวานในเด็กก็มีแนวโน้มมากขึ้น หลังจากจดจ่อกับนิทรรศ

“กินดีได้ดี กินไม่ดีได้โรค” การกิน พฤติกรรมที่คุณต้องทำทุกวัน ใช่หรือไม่ ?                                            • อาหารเช้าที่ว่าดี  คุณให้ความสำคัญ แค่ไหน ?  • อาหาร “หวาน มัน เค็ม รสจัด” ถูกปากนักแล ใช่หรือไม่ ? • ห้ามปาก ห้ามใจ เรื่องไม่ง่าย แต่ควรทำ • “พฤติกรรม” เปลี่ยนได้ ถ้า เริ่มต้น และ ลงมือทำ หากใช่ : สุขภาพของคุณ อยู่ในกำมือคุณ และคุณ เลือกกิน ให้  ห่างไกลโรค ได้  You are what you eat : คุณเป็นอย่างที่คุณกิน บาคาร่า  หรืออีกนัยหนึ่ง สุขภาพของเราจะดีหรือไม่อย่างไรขึ้นอยู่กับอาหารที่เรากิน  รวมทั้งปฏิเสธไม่ได้ว่า ความเจ็บป่วยหรือโรคหลายโรค  เช่น  โรคอ้วน เบาหวาน ความดัน หัวใจและหลอดเลือด เส้นเลือดสมอง มะเร็ง โรคไต ฯลฯ  ล้วนแล้วแต่เป็นโรคที่มีสาเหตุส่วนหนึ่งมาจาก “การกินที่ไม่ถูกต้อง” ดังนั้น พฤติกรรม “การกินอาหาร” ในวิถีประจำวันของแต่ละคน  ย่อมเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม หรือทำเพียงแค่ “กินให้หายหิว” หรือ “กินตามใจปาก”  ซึ่งถ้ามีพฤติกรรมที่คุ้นชินอย่างนี้ไปเรื่อยๆ จนเดินไปสู่เส้นทางความเจ็บป่วยจากการเป็นโรคใดโรคหนึ่ง  เมื่อนั้นก็คงเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องม