อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

ความสำคัญของโภชนาการ       อาหาร ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 คือ ของกินหรือเครื่องค้ำจุนชีวิต ทั้งนี้ไม่รวมยา วัตถุออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท ยาเสพติดให้โทษ เมื่อรับเข้าสู่ร่างกาย (ไม่ว่าจะเป็นการดื่ม การกิน หรือการฉีด ฯลฯ) แล้วเกิดประโยชน์แก่ร่างกาย โดยให้ บาคาร่า  สารอาหาร อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง      สารอาหาร คือ สารเคมีที่ประกอบอยู่ในอาหาร ประโยชน์ของอาหารที่เราบริโภคขึ้นอยู่กับชนิดและจำนวนของสารอาหารที่เป็นส่วนประกอบของอาหารนั้น สารอาหารที่ร่างกายต้องการแบ่งออกเป็น 6 พวกใหญ่ๆ คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน และน้ำ สารอาหารแต่ละพวกทำหน้าที่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างดังต่อไปนี้   1. ให้พลังงานและความร้อน ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะภายในและ นอกร่างกาย   2. ช่วยบำรุงเลี้ยงหรือช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต (ในเด็ก) และช่วยซ่อมแซมร่างกาย (ในผู้ใหญ่)   3. ช่วยควบคุมปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ในร่างกาย และการทำงานของอวัยวะทุกส่วน   4. ช่วยในการป้องกันและต้านทานโรค หรือช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ความหมายของโภ...

หลักการบริโภคอาหารอย่างถูกต้อง การดูแลสุขภาพเพื่อให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงนั้น การรู้จักเลือกรับประทานอาหาร ถือเป็นสิ่งสำคัญโภชนบัญญัติ 9 ประการ เป็นข้อบัญญัติที่กระทรวงสาธารณสุขจัดทำขึ้นเพื่อแนะนำประชาชนให้มีความรู้ และความเข้าใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งประกอบด้วย กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย บาคาร่า  และหมั่นดูแลน้ำหนักตัว เพื่อให้ได้สารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน และมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ไม่อ้วน หรือผอมไป กินข้าวเป็นหลักสลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ เลือกกินข้าวกล้องแทนข้าวขาว จะได้คุณค่าและใยอาหารมากกว่า กินพืชผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ กินผักผลไม้ทุกมื้อ จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคและต้านมะเร็งได้ กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่และถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ ปลาเป็นโปรตีนคุณภาพดีและย่อยง่าย ไข่เป็นอาหารที่หาง่าย ถั่วเมล็ดแห้งเป็นโปรตีนจากพืชที่ใช้กินแทนเนื้อสัตว์ได้ ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย นมช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง เด็กควรดื่มนมวันละ 2–3 แก้ว ผู้ใหญ่ควรดื่มนมพร่องมันเนย วันละ 1–2 แก้ว กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร กินอา...

โภชนาการกับสุขภาพ การที่คนเราจะมีสุขภาพดีหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆ อย่าง ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ภายใต้การควบคุมของตัวเอง ส่วนที่นอกเหนือการควบคุมมีน้อย เช่น กรรมพันธุ์ ดังนั้นถ้าเราควบคุมปัจจัยต่างๆ ได้เช่น การเลี้ยงดูตั้งแต่เด็ก การดำเนินชีวิตอย่างถูกต้อง บาคาร่า   คนส่วนใหญ่ช่วยกันรักษาสิ่งแวดล้อม ในครอบครัวมีความสงบสุขดีคือมีสุขภาพจิตดี และสิ่งที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ การเอาใจใส่เรื่องโภชนาการ ถ้าสามารถควบคุมสิ่งเหล่านี้ได้หมด สุขภาพดีถ้วนหน้าก็คงจะไม่เกินความเป็นจริง โภชนาการ หมายถึง อาหารที่เรารับประทานเข้าไป แล้วร่างกายนำเอาไปใช้ เพื่อการทำหน้าที่อย่างสม่ำเสมอของอวัยวะที่สำคัญ เช่น หัวใจ ปอด เป็นต้น นอกจากนี้ยังนำไปใช้เพื่อสร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย การซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เราสามารถแบ่งอาหารออกเป็นประเภท โดยอาศัยหลักทางโภชนาการ ได้เป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของร่างกายไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน โดยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายจะเผาผลาญทำให้เกิดพลังงานได้ ส่วนพวกวิตามิน เกล...

โภชนาการที่ดี ไม่ใช่ดูแค่ “แคลอรี” ต้องดูสัดส่วน สารอาหาร เวลาพูดเรื่องโภชนาการ การกินอาหารอย่างเหมาะสม รวมถึงการควบคุมน้ำหนัก ส่วนใหญ่คนเราจะพูดถึงจำนวนแคลอรีที่กินเข้าไปใน 1 วัน ว่าไม่ควรกินเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการใช้งาน หลายคนที่เคร่งครัดเรื่องนี้ก็นับปริมาณแคลอรีทุกมื้อ และในกลุ่มคนที่ควบคุมน้ำหนัก หรือกลุ่มคนที่ใส่ใจเรื่องอาหารการกิน ยังมีการแชร์ตาราง บาคาร่า สูตรอาหารแต่ละวันที่ว่ากันว่าเป็นสูตร “โภชนาการที่ดี” ซึ่งคิดสูตรโดยคำนึงและคำนวณปริมาณแคลอรีให้ได้ไม่ขาดไม่เกินกับที่ร่างกายต้องการ แต่ตามงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์นั้น เพียงแค่จำนวนแคลอรีที่พอดีไม่ได้ตอบโจทย์ว่า นั่นคือโภชนาการที่ดี ถ้าจะให้บรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพ เป็นการจัดสรรโภชนาการเพื่อดูแลร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ นักโภชนาการบอกว่า ต้องดูเข้าไปที่เนื้อในรายละเอียดของอาหารว่า ปริมาณแคลอรีที่กินเข้าไปนั้นประกอบด้วยสารอาหารอะไร ในสัดส่วนเท่าไหร่บ้าง และลึกลงไปกว่านั้น หากจะให้ดีต้องทำการปรับสูตรการกินอาหารให้เป็น “โภชนาการส่วนบุคคล” แพทย์หญิงโรซิโอ เมดินา รองประธานคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านโภชนาการ เฮอร์บาไลฟ์ นิวทริ...

15 อาหาร "กินแล้วสวย" ดีต่อสุขภาพ อยากสวยต้องกิน เชื่อว่าเกิดมาเป็นผู้หญิงใครๆ ก็อยากสวยใช่ไหมคะ? วิธีง่ายๆ ก็แค่แต่งหน้าแต่งตัวให้ดูดี แต่ถ้าอยากได้ความสวยอย่างยั่งยืน มันต้องมาจากภายใน และสิ่งนั้นมาจากสิ่งที่เราต้องทำอยู่ทุกวัน นั่นก็คือ "การกิน" เมื่อสาวๆ เลือก บาคาร่า   กินแต่สิ่งดีๆ และมีประโยชน์ รับรองว่าจะทั้งสวยและสุขภาพดีไปพร้อมๆ กัน เหมือนกับคำที่ว่า "You are what you eat." เพราะฉะนั้น ก่อนจะเลือกกินอะไรลองนึกถึงคำนี้เข้าไว้ และ 15 อาหารที่กินแล้วสวยสุขภาพดีจะมีอะไรกันบ้าง ได้เวลาไปดูกันแล้ว 1 ปลา ปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและคุณภาพดีเหมือนเนื้อสัตว์ทั่วๆ ไปซึ่งนอกจากนั้นยังมีไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณโปรตีนในปลาน้ำจืดกับปลาน้ำเค็มใกล้เคียงกันมาก ผลวิจัยบอกว่าปลาน้ำเค็มจะมีโปรตีนมากกว่านิดหน่อย และมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่าปลาน้ำจืดเล็กน้อยและย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆเพราะฉะนั้นเวลาสั่งอาหารลองเลือกเมนูปลาดูสิ 2 ไข่ไก่ การกินไข่นั้นมีทั้งโปรตีน วิตามินบี 12 และ วิตามิน D riboflavin และโฟเลต ซึ่งจะช่วยลดการเกิดโรคหัวใ...

ท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ไหม ช่วยให้หายท้องเสียได้หรือเปล่า ? น้ำมะพร้าวมีประโยชน์...อันนี้หลายคนรู้ แต่ที่ยังเป็นข้อสงสัยก็เมื่อตอนท้องเสีย เขาบอกว่าห้ามดื่มน้ำมะพร้าวด้วย อ๊ะ...อันนี้จริงหรือ   เวลาท้องเสียเรามักจะไม่ค่อยกล้ากินอะไร เพราะกลัวอาการท้องเสียจะเป็นหนักกว่าเดิม แต่ประเด็นที่มีการถกเถียงกันว่าท้องเสียห้ามกินน้ำมะพร้าว ทว่าอีกหลายเสียงก็บอกว่าท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ แถมยังมีประโยชน์ เอ้า ! ตกลงมันเป็นยังไงกันแน่ เคลียร์สักหน่อยไหมล่ะ บาคาล่า ท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ไหม           ท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ไหม คำตอบคือกินได้ค่ะ เพราะน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน คุณสมบัติพอ ๆ กับสารอาหารในเครื่องดื่มเกลือแร่ จึงนับว่าน้ำมะพร้าวเป็นเกลือแร่ที่ส่งตรงมาจากธรรมชาติก็ว่าได้ นอกจากนี้ในน้ำมะพร้าวยังมีปริมาณน้ำตาลในระดับที่ไม่มากจนเกินไป ซึ่งน้ำตาลจากมะพร้าวจะช่วยเติมความสดชื่น แก้อาการอ่อนเพลียจากภาวะสูญเสียเกลือแร่และน้ำไปกับการขับถ่ายได้เร็ว งนั้นคนที่ต้องการเติมเกลือแร่ให้ร่างกาย คนที่ร่างกายสูญเสี...

หมูกระทะ กับอันตรายที่มากกว่า “มะเร็ง” “เย็นนี้ หมูกระทะกัน” เพื่อนๆ จะสังสรรค์กันทีไร ต้องหมูกระทะเท่านั้น เพราะนอกจากจะกินได้ไม่อั้น อิ่มยันพรุ่งนี้เช้าแล้ว ยังราคาย่อมเยา คิดราคาแล้วต้องรอง โอ้โห คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม เลยทำให้หลายคนน้ำหนักขึ้นจากเมนูนี้ได้ไม่ยาก แต่อันตรายไม่ได้มาแค่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น แต่หากไม่รู้จักยับยั้งชั่งใจจนทานมากเกินไป จะส่งผลเสียให้กับร่างกายมากกว่าโรคที่ใครหลายคนทราบดีอย่าง “มะเร็ง” อีกด้วย อันตรายจากหมูกระทะที่ไมได้มาตรฐาน 1. เนื้อหมู ใครที่ชอบทานหมู จะเห็นได้ว่าหมูในร้านหมูกระทะหมักมาเรียบร้อยแล้ว แต่หมูเหล่านี้หากรับซื้อมาจากผู้ผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน แล้วยังปิ้งย่างไม่สุก 100% ทานเข้าไปอาจมีความเสี่ยงรับเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้ โดยจะมีอาการคือ มีไข้สูง ปวดศีรษะ อาเจียน หูหนวก ชัก หรืออาจเป็นอัมพาต บางรายอาจปอดอักเสบ สายตาพร่ามัว และหูหนวกได้ นอกจากนี้ยังมีเชื้อโรคอื่นๆ อีกเพียบ หากทานโดยใช้ความร้อนที่ไม่มากเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรคเหล่านั้นได้ 2. ผ้าขี้ริ้ว หลายคนชอบส่วนของ ผ้าขี้ริ้ว มาก ยิ่งสีขาวๆ ยิ่งน่ากิน แต่อันที่จ...

9 วิธี กินอย่างไร ช่วย “ต้านมะเร็ง” แม้ว่าความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เห็นได้อย่างชัดเจน จะเป็นเรื่องของ “กรรมพันธุ์” หากพบพ่อแม่พี่น้องในครอบครัว หรือเครือญาติเป็นโรคมะเร็ง เราก็อาจเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งชนิดนั้นๆ ไปด้วย แต่นอกเหนือจากกรรมพันธุ์แล้ว วิถีชีวิต และอาหารการกินก็สำคัญไม่แพ้กัน แม้จะเป็นการเพิ่มหรือลดความเสี่ยงของโรคแค่บางส่วน แต่รับรองว่าหากทานอาหารได้ตามคำแนะนำของ สำนักงานคณะกรรมการอาหาร และยา หรือ อย. แล้ว นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้ ยังช่วยให้มีสุขภาพ บาคาร่า ที่ดีขึ้นจนเห็นการเปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจนแน่นอน 9 วิธี กินอย่างไร ช่วย “ต้านมะเร็ง” รับประทานผักให้หลากสีเพื่อความหลากหลายทางคุณค่าอาหาร รับประทานผลไม้เป็นประจำ เพราะมีวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยอาหารที่ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย รับประทานธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดสีให้น้อยที่สุด เพื่อให้คงคุณค่าทางโภชนาการไว้และเส้นใยจากธัญพืชจะช่วยพาสารที่เป็นโทษต่อร่างกายออกไป เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งทางเดินอาหาร และมะเร็งในลำไส้ใหญ่ เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต เป็นต้น เพิ่มการใช้เครื่อง...

อาหารในกลุ่มเดียวกัน  ให้พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน หรือใกล้เคียงกัน  ดังนั้น  จึงกินสลับสับเปลี่ยนทดแทนอาหารต่างกลุ่มได้ เนื่องจากพลังงานและปริมาณสารอาหารไม่เท่ากัน  ดัง ตัวอย่าง   วิเคราะห์บอล bread     กลุ่มข้าว – แป้ง      ข้าวสุก 1  ทัพพี    =  ก๋วยเตี๋ยว 1 ทัพพี  = ข้าวเหนียว ½ ทัพพี = ขนมจีน 1  จับ  = ขนมปัง 1 แผ่น =  บะหมี่  1 ก้อน      กลุ่มผัก      ฟักทองสุก   1  ทัพพี   =  ผักคะน้าสุก 1 ทัพพี  = ผักบุ้งจีนสุก 1  ทัพพี   =  แตงกวาดิบ 2 ผลกลาง       กลุ่มผลไม้ 1  ส่วนfiber-food1  =  เงาะ  4  ผล  =  ฝรั่ง ½ ผลกลาง  = มะม่วงดิบ  ½ ผล  = กล้วยน้ำว้า  ½ ผล = ส้มเขียวหวาน 1 ผลใหญ่ = มะละกอ หรือ สับปะรด หรือ แตงโม 6 – 8 ชิ้นพอคำ = ลองกอง หรือลำไย หรือองุ่น 6 – 8 ผล กลุ่มเนื้อสัตว์ ปลาทู 1 ช้อนกินข้...

นอกจากความอร่อยแล้วชาไข่มุกก็ไม่ได้ให้ประโยชน์อะไรอีกเลย แถมกินมาก ๆ ยังเสี่ยงต่อสุขภาพหลายโรคอีกด้วย  ใครที่เป็น FC ตัวยงของชานมไข่มุก อาจต้องทบทวนอีกสักนิดว่าควรกินชานมไข่มุกในปริมาณที่พอเหมาะพอดี เพราะเอาจริง ๆ เราทุกคนรู้ดีอยู่แก่ใจว่าชาไข่มุกไม่ใช่อาหารที่ให้คุณค่าต่อร่างกายสักเท่าไร แล้วรู้ไหมว่าหากกินชาไข่มุกมาก ๆ อาจเสี่ยงต่อสุขภาพตามนี้ด้วย * โรคอ้วน ชาไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานสูง โดยชาไข่มุก 1 แก้ว ให้  พลังงาน  ประมาณ 240-360 กิโลแคลอรี ทั้งยังอุดมไปด้วยน้ำตาล คาร์โบไฮเดรตจากตัวไข่มุก ครีมเทียม นมข้นหวาน แถมบางคนยังเพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ เพื่อความฟินอีกด้วย ดังนั้นหากกินชานมไข่มุกทุกวัน น้ำหนักก็ขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย * เบาหวาน เห็นกันจะจะว่าชาไข่มุก 1 แก้ว ใส่น้ำเชื่อมไปเท่าไร ใส่นมข้นหวานไปเท่าไร นอกจากนี้ วิเคราะห์บอล ตัวไข่มุกเองก็เป็นแป้งที่ร่างกายจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้อีก เท่ากับว่าไม่เพียงแต่ปริมาณน้ำตาลในน้ำชาเท่านั้นที่ร่างกายจะได้รับ แต่หลังจากการย่อยไข่มุกแล้วร่างกายก็จะได้รับน้ำตาลจากตัวไข่มุกด้วยเช่นกัน และแน่นอนว่ามันเกินปริม...

 กินข้าวไม่ใช่เรื่องเล่นๆ มื้อไหนควรกินเท่าไหร่ มื้อไหนควรกินเวลาไหน อยากลดความอ้วนต้องอดข้าวจริงมั้ย ต้องกินตอนไหนถึงจะอ้วนน้อยที่สุด แค่เปลี่ยนเวลากิน ชีวิตก็เปลี่ยน เราจะมาไขข้อสงสัยที่ว่า อาหารแต่ละมื้อนั้นควรจะกินตอนกี่โมงและควรกินอาหารประเภทไหนดี...      ก่อนอื่นเลยต้องขอปรับความเข้าใจเรื่องการอดอาหารก่อนนะครับ จากที่เราศึกษามาจากบทวิจัยทั้งไทยและต่างประเทศล้วนบอกว่าสิ่งที่สำคัญที่สุด สล็อตออนไลน์ ในการรักษาสุขภาพก็คือการกินอย่างถูกวิธี โดยไม่มีที่ไหนเลยที่บอกให้อดอาหาร และทุกที่ล้วนบอกตรงกันอีกว่ามื้อดึกก่อนเวลาเข้านอน 3 ชั่วโมงถ้าจำเป็นต้องกินอาหาร ก็ควรจะลดปริมาณแป้งลงเพื่อควบคุมน้ำตาล ซึ่งเป็นสาเหตุของความความอ้วน อาหารมื้อเช้า [มื้อเช้าขาดไม่ได้] เริ่มจากมื้อเช้าควรจะกินหลังจากที่เราตื่นนอนภายใน 1 ชั่วโมง  โดยเน้นไปที่แป้งและโปรตีนเป็นพิเศษ เพราะร่างกายต้องการพลังงานมากในช่วงนี้ และในทางกลับกันยังพบว่า คนที่งดหรือไม่ได้กินมื้อเช้านั้นมีโอกาสเกิดโรคหัวใจสูงกว่าคนที่กินสูงถึง 27% เลยทีเดียว อาหารมื้อกลางวัน [เติมพลังระหว่างวัน]     ...

ทานอย่างไรให้สุขภาพดี นอกจากการ ออกกำลังกาย อย่างสม่ำเสมอแล้ว เรื่องอาหารการกินก็สำคัญต่อสุขภาพไม่แพ้กัน แต่พอพูดถึงอาหารสุขภาพหลายคนจะรู้สึกว่าผักและธัญพืชต่างๆ ไม่อร่อย กินยาก จำกัดปริมาณอาหารให้น้อยลงก็หิว รู้สึกเครียด และเป็นภาระในการใช้ชีวิตยิ่งกว่าปกติ แท้จริงแล้วการกินให้ดีต่อสุขภาพนั้นทำไม่ยาก ไม่ต้องถึงขนาดเปลี่ยนมากินมังสวิรัติหรือกินคลีนทุกมื้อ เพียงแค่รู้จักเลือกอาหารหลัก 5 อย่างนี้ ก็มีความสุขกับการกินอาหารอย่างอร่อยควบคู่กับสุขภาพดีได้ไม่ยาก รู้เวลา หลายคนอาจจะทราบแล้วว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดและไม่ควรกินอาหารตอนดึกๆ แต่บางครั้งวิถีชีวิตในช่วงเวลาเร่งด่วนก็ไม่เอื้ออำนวยต่อการกินอาหารเช้าเสียเลย แถมกว่าจะเลิกงานกลับบ้านก็หิวเกินกว่าจะข่มตานอนจึงต้องกินอะไรรองท้องสักหน่อย แต่พฤติกรรมการกินไม่ถูกเวลาเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ คำว่า Breakfast ที่แปลว่าอาหารเช้านั้นมาจากความหมายว่า Breaking the Fast (ยุติการอดอาหาร) ที่ต้องการบอกให้เรายุติสภาวะที่ร่างกายอดอาหารมาตลอดทั้งคืน แล้วเริ่มกินอาหารมื้อแรกของวันในช่วงเช้า เนื่องจากร่างกายมีการใช้พลังงานตลอด...