สูตรยำปลาหมึกสาย ละมุนลิ้น

ยำปลาหมึกสาย สุดแซ่บ

ส่วนผสม

ปลาหมึกสาย 6 ตัว
ต้นหอมผักชีซอย
แครอทซอยฝอย
หัวหอมแขก ซอยฝอย
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกขี้หนู กับ พริกชี้ฟ้าเขียว (ความเผ็ดตามชอบ)
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ครึ่งช้อนชา
ผงชูรส (ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ) 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน

นำปลาหมึกไปล้างทำความสะอาดแล้วนำไปลวกให้สุก หันเป็นชิ้นจากนั้นพักไว้ มาทำน้ำยำต่อ ใส่พริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ ผงชูรส ลงไปตำพร้อมกันทีเดียว ตำให้แหลก จากนั้นเติมน้ำปลา มะนาวลงไป ปรุงรสให้ได้รสตามที่ชอบ

ต่อมาตักน้ำยำใส่ปลาหมึก ใสต้นหอมผักชี หัวหอมแขกลงไป ตามด้วยแครอทซอยฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานทานคู่กับผักที่เราชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ