อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี

ถั่ว 5 สี    มาทำความรู้จักประโยชน์ของถั่ว 5 สี สรรพคุณดีต่อสุขภาพอย่างไร รู้แล้วจะอยากต้มเครื่องดื่มถั่ว 5 สีดื่มทุกวัน บำรุงร่างกายเลย ถั่ว 5 สี ประโยชน์ของถั่วแต่ละชนิดเรารู้กันดีว่าถั่วมีโปรตีนสูง มีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงร่างกายของเราให้มีสุขภาพดี จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่หากินได้ง่าย ทำเมนูก็ได้หลากหลาย และเท่านั้นยังไม่พอ เพราะหากเรานำถั่ว 5 สี 5 ชนิดมารวมกัน ประโยชน์ที่เราจะได้จากสรรพคุณของ ถั่ว 5 สียังดีต่อสุขภาพมาก ๆ เอาเป็นว่าเรามาอ่านสรรพคุณของถั่ว 5 สี โดยเริ่มจากคำถามที่ว่า... ถั่ว 5 สี มีถั่วอะไรบ้าง           ชื่อก็บอกกันอยู่โต้ง ๆ ว่าเป็นถั่ว 5 สี โดยถั่ว 5 สีก็จะประกอบไปด้วย ถั่วดำ, ถั่วเขียว, ถั่วแดง, ถั่วเหลือง และถั่วขาว คราวนี้เราไปดูกันว่า ถั่ว 5 สี มีประโยชน์อะไรบ้าง ถั่ว 5 สี สรรพคุณดีอย่างไร 1. บำรุงอวัยวะภายใน 5 ระบบ           ถั่วแต่ละชนิดมีสรรพคุณบำรุงอวัยวะภายใน โดยถั่วดำช่วยบำรุงไต ถั่วเขียวช่วยบำรุงตับ ถั่วแดงบำรุงหัวใจ ถั่วขาวบำรุงปอด และถั่วเหลืองมีสรรพคุณบำรุงม้...

มะเขือยาว สรรพคุณของมะเขือยาวนอกจากจะอร่อยและทำได้หลายเมนูแล้ว มะเขือยาวยังเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ดี ๆ อีกหลายข้อเลยนะ มะเขือยาว      สำหรับคนที่ชอบกินเมนูมะเขือยาวไม่ว่าจะเป็นผัดมะเขือยาว มะเขือยาวชุบไข่ทอด จิ้มน้ำพริกกะปิ หรือคนที่ชอบกินมะเขือยาวดิบ ๆ ได้เวลามาทำความรู้จักสรรพคุณมะเขือยาวกันแล้วล่ะค่ะ ไหนดูซิมะเขือยาวสรรพคุณจะเด็ดดวงแค่ไหน มะเขือยาว มีทั้งสีขาว สีเขียว และสีม่วง           มะเขือยาวมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Solanum melongena. ส่วนชื่อภาษาอังกฤษคือ Egg plant และในบ้านเรานอกจากจะเรียกว่ามะเขือยาวแล้ว ยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่น มะเขือม่วง มะเขือขาว มะเขือหำม้า หรือบ่าเขือหำม้า (ภาษาเหนือ) อีกด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะเขือยาว           มะเขือยาวเป็นพืชล้มลุก ความสูงของต้นประมาณ 0.5-1 เมตร ลำต้นแข็งแรง มีขนนุ่มปกคลุมทั่วใบ แผ่นใบเรียบ ขนด้านล่างจะหนากว่าด้านบน ขอบใบเว้าลึกเป็นช่วง ๆ และมีลักษณะงุ้มเข้าหากลางใบ แผ่นใบมีเส้นผ่าศูนย์กลางใบนูนสีม่วงมองเห็นอย่างเด่นชัด    ...

ประโยชน์ของไข่ขาว ดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง คนที่ยังกังขาในสรรพคุณของไข่ขาว สูตรไข่ขาวบำรุงร่างกายต่าง ๆ นานา มาอ่านประโยชน์ไข่ขาวให้ชัดกันไปข้างหนึ่งเลย  ประโยชน์ของไข่ขาว  ความนิยมในการกินไข่ขาวเพิ่มมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด กระทั่งในปัจจุบันมีไข่ขาวบรรจุขวดขายตามท้องตลาดให้เลือกใช้กันอย่างสบาย ทำให้หลายคนที่ยังไม่เคยกินไข่ขาวแบบจริง ๆ จัง ๆ สงสัยว่า ประโยชน์ของไข่ขาว ดีต่อสุขภาพยังไง อ่านตรงนี้เลยจ้ะ  ไข่ขาว สารอาหารไม่ธรรมดา           ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง น้ำหนักราว ๆ 50 กรัม มีปริมาณไข่ขาวหรืออัลบูมินประมาณ 58% ของไข่ทั้งฟอง โดยมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักถึง 88% มีโปรตีน 11% โดยประมาณ ซึ่งโปรตีนในไข่ขาวมีอยู่หลายชนิดด้วยกัน ทั้งโอวัลบูมิน (Ovalbumin) โคนัลบูมิน (Conalbumin) และอะวิดิน (Avidin)           ไข่ขาว 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 15 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 4 กรัม และนอกจากโปรตีนแล้ว ไข่ขาวยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ทั้งแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 และบี 12 เลซิติน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และสารอาห...

สรรพคุณของเห็ดโคน    เห็ดโคนเป็นเมนูเด็ดที่หลายคนชอบและรอคอยให้เห็ดโคนออกอย่างใจจดใจจ่อ แต่นอกจากเห็ดโคนจะอร่อยแล้ว ประโยชน์ของเห็ดโคนยังดีต่อสุขภาพด้วย สรรพคุณของเห็ดโคน  เห็ดที่รสชาติอร่อยและมีราคาแพง แถมยังหากินยาก โจทย์มาแบบนี้หลายคนนึกถึงแต่เห็ดโคนเป็นชื่อต้น ๆ เพราะเห็ดโคนเป็นเห็ดที่เพาะไม่ได้ จะออกดอกให้กินก็แค่ปีละครั้งเท่านั้นในช่วงหน้าฝน แต่รสชาติของเห็ดโคน ใครได้ลิ้มลองแล้วชอบกันมาก ด้วยเหตุนี้ราคาเห็ดโคน จึงค่อนข้างสูง กิโลกรัมละ 300-500 บาทเลยทีเดียว เพราะหากินยากและอร่อยนั่นเอง ทว่านอกเหนือจากความอร่อยแล้ว เห็ดโคนสรรพคุณยังดีต่อร่างกาย ตามนี้เลย เห็ดโคน มารู้จักกันหน่อย           เห็ดโคนมีชื่อในภาษาไทยหลายชื่อด้วยกัน เช่น เห็ดปลวก หรือเห็ดโคนปลวก เพราะเห็ดโคนชอบขึ้นใกล้ ๆ จอมปลวก ส่วนชื่อทางวิทยาศาสตร์ของเห็ดโคนคือ Termitomyces คล้ายคลึงกับชื่อภาษาอังกฤษว่า Termite mushroom           ลักษณะของเห็ดโคนเมื่อยังอ่อนจะมีรูปร่างแบบกรวยคว่ำ หรือชามคว่ำที่มียอดนูนทู่หรือแหลม แต่เมื่อดอกแก่หมวกจะค่อย ๆ กาง...

สรรพคุณของชาใบหม่อน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและยังเป็นชาสมุนไพรที่หากินง่าย ชงชาใบหม่อนเองก็ยังได้เลย สรรพคุณของชาใบหม่อน  ถ้าพูดถึงชาใบหม่อนหลายคนอาจจะคุ้น ๆ หูหรือเคยได้ดื่มชาใบหม่อนกันมาแล้ว เพราะชาใบหม่อนหาดื่มง่าย หลายบ้านก็ต้มชาใบหม่อนดื่มเอง และนอกจากจะเป็นชาสมุนไพรที่ใกล้ตัวแล้ว  ชาใบหม่อน ยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพอีกมาก โดยเฉพาะด้านลดน้ำตาลในเลือด หม่อนหรือมัลเบอร์รี           หม่อนมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Morus Alba Linn. เป็นพืชในวงศ์ Moraceae ต้นหม่อนมีลักษณะเป็นไม้ทรงพุ่ม สูงประมาณ 2-5 เมตร ใบหม่อนเป็นใบเดี่ยว รูปทรงไข่ ความกว้างประมาณ 8-15 เซนติเมตร ยาว 10-15 เซนติเมตร ด้านในขอบใบมีรอยหยัก เนื้อใบมีลักษณะสาก มีรสฝาด ออกขมนิด ๆ ดอกหม่อนมีสีขาวหม่นหรือแกมเขียว ดอกออกเป็นช่อ ผลหม่อนมีลักษณะเป็นผลรวม เมื่อสุกจะมีสีแดงอมม่วง ถ้าสุกมาก ๆ ลูกหม่อนจะออกสีดำ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ใบหม่อน สรรพคุณดีต่อสุขภาพ 1. ลดน้ำตาลในเลือด           ในใบหม่อนมีสารที่มีโครงสร้างคล้ายน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosacchari...

ท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ไหม น้ำมะพร้าวมีประโยชน์...อันนี้หลายคนรู้ แต่ที่ยังเป็นข้อสงสัยก็เมื่อตอนท้องเสีย เขาบอกว่าห้ามดื่มน้ำมะพร้าวด้วย อ๊ะ...อันนี้จริงหรือ  ท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ไหม  เวลาท้องเสียเรามักจะไม่ค่อยกล้ากินอะไร เพราะกลัวอาการท้องเสียจะเป็นหนักกว่าเดิม แต่ประเด็นที่มีการถกเถียงกันว่าท้องเสียห้ามกินน้ำมะพร้าว ทว่าอีกหลายเสียงก็บอกว่าท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ แถมยังมีประโยชน์ เอ้า ! ตกลงมันเป็นยังไงกันแน่ เคลียร์สักหน่อยไหมล่ะ           ท้องเสียกินน้ำมะพร้าวได้ไหม คำตอบคือกินได้ค่ะ เพราะน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน คุณสมบัติพอ ๆ กับสารอาหารในเครื่องดื่มเกลือแร่ จึงนับว่าน้ำมะพร้าวเป็นเกลือแร่ที่ส่งตรงมาจากธรรมชาติก็ว่าได้ นอกจากนี้ในน้ำมะพร้าวยังมีปริมาณน้ำตาลในระดับที่ไม่มากจนเกินไป ซึ่งน้ำตาลจากมะพร้าวจะช่วยเติมความสดชื่น แก้อาการอ่อนเพลียจากภาวะสูญเสียเกลือแร่และน้ำไปกับการขับถ่ายได้เร็ว ท้องเสีย           ดังนั้นคนที่ต้องการเติมเกลือแร่ให้ร่างกาย คนที่ร...

ผักเชียงดา    ชื่อเสียงเรียงนามผักเชียงดาต้องบอกว่าโหดมาก โดยแปลได้ว่าผักฆ่าน้ำตาล ส่วนสรรพคุณของผักเชียงดาก็ไม่ธรรมดาเอาซะเลย ผักเชียงดา    ผักเชียงดามีสรรพคุณเด่นมากเรื่องมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด เพราะถูกใช้เป็นยารักษาเบาหวานในแถบประเทศเอเชียมานานหลายร้อยปีแล้ว แถมผักเชียงดายังมีรสชาติอร่อย นำไปทำเมนูอาหารได้หลายอย่าง รวมทั้งยังมีการนำมาแปรรูปเป็นชาเชียงดา เป็นแคปซูลเชียงดา จัดจำหน่ายในรูปผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีการส่งออกไปขายยังต่างประเทศอีกด้วยนะคะ ดังนั้นเราจะไม่รู้จักผักเชียงดาก็คงไม่ได้แล้วล่ะเนอะ * ผักเชียงดา ชื่อเสียงธรรมดาซะที่ไหน           ผักเชียงดามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Gymnema inodorum (Lour.) Decne. ซึ่งคำว่า Gymnema มีรากศัพท์มาจากภาษาฮินดู "Gurmar" ที่แปลว่าผู้ฆ่าน้ำตาล เนื่องจากในผักเชียงดามีสารสำคัญที่มีฤทธิ์ยับยั้งการขนส่งน้ำตาลและชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็กนั่นเอง           และด้วยความที่ผักเชียงดาเป็นผักพื้นบ้านทางภาคเหนือ ชื่อของผักเชียงดาในภาษาเหนือจึงมีให้เรียกอย่างหลากหลาย...